Köstlicher Joghurtkuchen

Vorbereitung

1. Wenn wir die saure Sahne nicht kaufen können, können wir sie zu Hause machen. Wir bereiten die 500 ml Sahne vor und fügen den Saft einer Zitrone hinzu. Wir lassen es mindestens einen halben Tag ruhen, damit die Creme gerinnt.

2. Wir bereiten den Teig vor: In unser Thermomix-Glas geben wir 190 g weiche Butter, 100 g Zucker, den Teelöffel Vanilleextrakt und die Prise Salz. Wir planen es während 1 Minute und 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Während die Mischung hergestellt wird, fügen wir das Eigelb nacheinander hinzu. Wenn Sie nicht alle Eigelb hinzugefügt haben, planen Sie noch etwas mehr Zeit ein.

3. Dann die Orangenschale, die 300 g Weizenmehl und den Esslöffel Hefe hinzufügen. Wir programmieren 3 Minuten bei Zapfengeschwindigkeit. Wir nehmen den Teig heraus und legen ihn beiseite in einen Behälter. Wir werden ihn mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Dies hilft uns, die Härte zu nehmen und kann mit der Walze viel besser gehandhabt werden. Wenn sich die Zeit zum Entfernen des Teigs aus dem Kühlschrank ungefähr 15 Minuten vorher nähert, bereiten wir die Füllung vor.

4. Wir bereiten die Füllung vor: Wir reinigen unser Glas, stellen den Schmetterling auf und fügen das Eiweiß hinzu. Wir werden sie 4 Minuten lang mit Geschwindigkeit 3,5 schlagen. Wir nehmen die Weißen aus dem Glas und legen sie beiseite. In das ungereinigte Glas 500 g Sauerrahm, 500 g Naturjoghurt und 100 g Zucker geben. Wir haben alles während geschlagen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie alles von Hand mit einer umhüllenden Bewegung, damit das Volumen des Teigs nicht abnimmt. Wir legen beiseite.

5. Wir werden den Teig ausrollen. Wir bereiten ein Gericht vor, das in den Ofen gehen kann und einen Boden von ungefähr 28 × 21 cm hat. Auf ein für den Ofen geeignetes Papier strecken wir die Hälfte unseres Teigs. Wir machen die Form eines Rechtecks ​​aus dem gleichen Strumpf wie der Boden des Tabletts. Die Idee, es auf das Papier zu legen, hilft uns, den Teig ohne Komplikationen in das Fach zu legen, einschließlich des Papiers. Wir heizen den Ofen auf 180 °.

6. Wir gießen die Joghurtcreme auf den Teig. Mit der anderen Teighälfte zerbröckeln wir ihn mit den Händen und machen kleine Stücke. Wir gießen ihn über die Oberfläche der Creme. Wir werden es sorgfältig tun, damit sie nicht in die Creme versinken. Wir legen es in den Ofen und kochen es 30 Minuten lang.

7. Wenn unser Kuchen kalt ist, bestreuen wir ihn mit Puderzucker. Wir servieren es kalt und begleitet von etwas Obst.