Leichte Himbeerbavaroise zum Valentinstag

Vorbereitung

1. Wir legen die gewaschenen Himbeeren in das Glas und reservieren 5 oder 6 zum Dekorieren. Wir zerquetschen während 30 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir geben das Püree durch ein Sieb, um die Samen zu trennen. Wir haben ein paar Esslöffel dieser Coulis reserviert.

2. Wir lassen die Gelatine gemäß den Anweisungen des Herstellers einweichen.

3. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen und schlagen das Eigelb währenddessen mit dem Zucker 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 3.

4. In der Zwischenzeit erwärmen wir die Milch maximal 1 Minute oder 2 Minuten in der Mikrowelle. Es muss warm sein, nicht kochen.

5. Am Ende der Zeit programmieren wir 1 Minute, Geschwindigkeit 2 und wir fügen die Milch durch den Mund hinzu. Fügen Sie die gut durchlässige Gelatine hinzu und mischen Sie für 15 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

6. Fügen Sie das Coulis oder Himbeerpüree hinzu und mischen Sie 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

7. Gießen Sie den Teig in eine Form und lassen Sie ihn mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen.

8. Begleiten Sie es beim Servieren mit den Himbeeren und den reservierten Coulis.