Salziger Blauschimmelkäse und Birnenkuchen

Vorbereitung

1. Wir bereiten eine Form mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern und niedrigen Kanten vor. Fetten Sie den Innenraum ein und streuen Sie etwas Mehl darüber.

2. Um den Teig zuzubereiten, geben wir alle Zutaten in das Glas: Mehl, Butter, Salz und Wasser. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

3. Wir nehmen den Teig aus dem Glas, verdichten ihn mit den Händen und legen ihn zwischen zwei Blätter Pergamentpapier. Wir dehnen es mit einer Walze, wobei wir berücksichtigen, dass es auch den Rand unserer Form bedecken muss.

4. Wir reservieren die Form im Kühlschrank.

5. Wir waschen und trocknen das Glas. Wir setzen die Nüsse hinein und programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

6. Ricotta, Blauschimmelkäse, Pfeffer und Ei hinzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

7. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und bedecken unsere Form damit, wie im Video zu sehen.

8. Wir legen die von uns zubereitete Käsemischung darauf und verteilen sie auf der gesamten Oberfläche.

9. Wir schälen die Birnen, entkernen sie und schneiden sie in Scheiben. Wir setzen sie auf die Käsecreme.

10. 180 Minuten bei 20 ° backen. Dann heben wir den Ofen auf 200 ° und backen ihn noch ca. 10 Minuten.