Super cremig geschmorte Linsen mit Miso und Ingwer

Heute bereiten wir etwas Leckeres zu super cremige geschmorte Linsen mit weißem Miso und Ingwer. Sie werden nicht aufhören können, diese Linsen zu essen, sie schmelzen in Ihrem Mund! Sie sind super lecker und super cremig. Und keine Angst vor dem Namen, denn wir werden Alternativen sehen, wenn Sie keine Miso-Paste haben. Sie sind es wert, auch ohne Miso zubereitet zu werden. Verpassen Sie sie nicht!

El Miso Es ist eine superaromatische und leckere cremige Paste (Umami), die als Gewürz in asiatischen Speisen (insbesondere in Japan) verwendet wird. Es wird hauptsächlich aus Sojabohnen oder Getreide und Meersalz hergestellt, das dank der Wirkung des Koji-Pilzes fermentiert. Es ist ein super natürliches Produkt und hat daher große Vorteile für den Körper. Es ist auch ein fabelhafte Art, unsere Gerichte gesund und nahrhaft zu würzen und zu würzen. Eines Tages werden wir Miso ein Special widmen, damit Sie alle Eigenschaften kennen und keine Angst haben, es zu verwenden und Ihre eigenen Gerichte voller Umami zu kreieren !! In diesem Fall verwenden wir ein paar Teelöffel weißes Miso (Diese Miso-Art ist die weichste und subtilste im Geschmack), um unseren Linsen eine Umami- und Geschmacksnote zu verleihen (sagen wir, sie könnte der Ersatz für den typischen industriellen Brühwürfel sein).

Sie können Miso-Paste in jedem orientalischen Lebensmittelladen kaufen und in einen Reißverschlussbeutel stecken, flach drücken und in den Gefrierschrank stellen. Da es so viel Salz enthält, gefriert es nicht vollständig, daher ist es ein super praktisches Format, um es teelöffelweise herauszunehmen und genau das zu verwenden, was wir brauchen.

Die restlichen Zutaten in unserem Linseneintopf sind normale und erschwingliche Zutaten, aber sie verleihen der Brühe einen außergewöhnlichen Geschmack und eine außergewöhnliche Cremigkeit!

Wir empfehlen immer, Linsen in großen Mengen oder Linsen in sehr guten Qualitätsbeuteln zu kaufen. Es ist eine billige Zutat, daher lohnt es sich, ein wenig Geld zu investieren, da wir spektakuläre Ergebnisse erzielen werden.

Super cremig geschmorte Linsen mit Miso und Ingwer

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Super cremig geschmorte Linsen mit weißem Miso und Ingwer. Sie werden nicht aufhören können, diese Linsen zu essen, sie schmelzen in Ihrem Mund! Sie sind super lecker und super cremig.

• Irene Arkas

• Küche: Moderne
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 200

• Vorbereitungszeit: 2H
• Kochzeit: 1H
• Gesamtzeit: 3H

Zutaten

• 350 g getrocknete Pardinenlinsen (2 Stunden vorher eingeweicht)
• 50 g roter Pfeffer, in Stücke schneiden
• 50 g grüner Pfeffer in Stücken
• 1 große Karotte, in Stücke geschnitten
• 50 g Zwiebel in Stücken
• 2 Scheiben frischer Ingwer geschält
• 2 Knoblauchzehen
• 25 g Olivenöl
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel weiße Misopaste
• 1 Teelöffel Chorizo-Pfeffer-Fruchtfleisch
• 1 Teelöffel Paprika
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Currypulver (optional)
• 20 g Butter
• ein großzügiger Spritzer Essig
• 1 Liter Wasser
• eingelegte Zwiebel (optional)

Vorbereitung

1. Ingwer und Knoblauch ins Glas geben und zerdrücken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir haben die Reste der Mauern gesenkt.

   Restliches Gemüse dazugeben und pürieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. 

    

2. Die abgetropften Linsen, das Öl, das Salz, die Paprika, das Curry, den Kreuzkümmel und das Mark der Chorizo-Pfeffer in das Glas geben. Wir fügen das Wasser und das Programm hinzu 50 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Rückwärtsdrehung.

   Stellen Sie sicher, dass Ihnen während dieser 50 Minuten nicht das Wasser ausgeht und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu (zB 1/2 Glas Wasser, 100 m). Sie müssen immer mit Flüssigkeit bedeckt sein.

3. Wir planen jetzt 10 Minuten, Varoma-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit, Rückwärtsdrehung (Dies wird die Brühe verdicken und Konsistenz annehmen).

4. Nach der Zeit fügen wir das gleiche hinzu und programmieren 2 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Rückwärtsdrehung. 

5. Bei ausgeschalteter Maschine fügen wir die Butter hinzu und lassen sie ruhen 3 Minuten. Wir entfernen (ohne Programmiertemperatur) 5 Sekunden, Geschwindigkeit 2, Rückwärtsschleudern. 

   Den Spritzer Essig dazugeben und nochmals umrühren (ohne die Temperatur einzustellen) 3 Sekunden, Geschwindigkeit 2, Rückwärtsschleudern. 

6. Lassen Sie diese Art von Gerichten idealerweise mindestens 1 Stunde ruhen, bevor Sie sie verzehren.

   Dazu passt am liebsten eingelegte Zwiebeln, die wir schnell zubereiten können, indem wir sie ganz fein in Scheiben schneiden, etwas Salz und Essig. Wir rühren um und lassen es 15-30 Minuten ruhen.