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Trockener Reis mit Huhn und Gemüse

Reis60 Minuten4 Personen
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von Irene Arkas

Einen Reis mit Thermomix zuzubereiten ist etwas Unglaubliches. Im Allgemeinen kochen wir immer cremige oder suppige Reisrezepte für Thermomix, die unglaublich gut herauskommen, aber wir bereiten selten Reis vom Paella-Typ oder trockenen Reis zu. Nun, dieses Mal werden wir eine vorbereiten trockener Reis mit Huhn und Gemüse mit zwei Schüssen: dem ersten, in dem wir das machen werden Sofrito und die Brühe im Thermomix wo wir unseren Reis für 5 Minuten kochen und, die zweite, direkt in der Paella (obwohl es allgemein als Paellapfanne bezeichnet wird) oder breite und Wellenpfanne, wo es ungefähr 12 Minuten dauert und das Kochen, Trocknen und Toasten am Boden beendet ist.

Ein wirklich unglaubliches Ergebnis, das garantiere ich! Ich empfehle, es mit einigen Zitronenscheiben zu begleiten, um in jedes Gericht ein wenig darüber zu geben, einen Salat- und Tomatensalat und im Grunde Aioli, die wir mit dem Thermomix in weniger als 5 Minuten zubereiten können. Ich überlasse Ihnen das Videorezept, damit Sie keine Entschuldigung haben, ein nicht vorzubereiten leckere hausgemachte Aioli.

Trockener Reis mit Huhn und Gemüse

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Ein Hühnchenreis mit Gemüse mit einer bescheidenen Note, aber sehr einfach und lecker.

Trockener Reis mit Huhn und Gemüse
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Reis
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 90 g Olivenöl
  • 100 g grüne und rote Paprika, grob gehackt
  • 100 g Aubergine in großen Stücken
  • 100 g Zucchini, grob gehackt
  • 50 g Karotte in mittleren Stücken
  • 50 g Zwiebel, grob gehackt
  • 200 g natürliche zerkleinerte Tomate (in Dosen)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Trommelstock oder Hühnerschenkelwürfel
  • 1000 g Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 350 g Bomba oder runder Reis
  • 1/2 Umschlag Gewürze für Paella oder 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teelöffel süßer Paprika
  • 1 / 2 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Öl und Knoblauch in das Glas geben. Wir zerkleinern 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände und fügen das gewürfelte Huhn hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 120º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit. (Nach 5 Minuten stoppen wir die Maschine, öffnen sie und entfernen das Huhn, da es sich möglicherweise in einer Klinge der Klingen verfangen hat, und fahren mit dem Kochen fort.) Wir entfernen das Huhn und lassen das Öl darin und reservieren.

  2. Zwiebel, Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomate in das Glas geben. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir fügen das Huhn hinzu, das wir reserviert hatten und programmieren 20 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. 

  3. Wir fügen die Paella-Gewürze (oder Kurkuma) und den Paprika hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  4. Brühe, Reis und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und programmieren 15 Minuten, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  5. Wir geben den Reis in eine Paella (es gibt auch eine breite und wellenförmige Pfanne) und kochen 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze bis die ganze Brühe verbraucht ist. Wir stellen die Heizung ab und lassen sie 3 Minuten ruhen. Wir bedienen.


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  1.   Olga sagte
    vor 3-jährige

    Wann wird der Reis dem Thermomix zugesetzt?

    Antworte Olga
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 3-jährige

      Hallo Olga, sorry, ja in Schritt 4, zusammen mit der Brühe 🙂 danke, dass du uns geschrieben hast!

      Antworte auf Irene Arcas
  2.   Ana sagte
    vor 3-jährige

    Hallo, ich würde gerne wissen, wie Sie die Temperatur von 120 ° programmieren können, wenn es sich nicht um ein geführtes Rezept handelt: Mein Gerät lässt mich 120 ° einstellen, erreicht sie jedoch nie, es sei denn, es ist der Schritt, der in einem geführten Rezept angezeigt wird.
    Danke.

    Antworte Ana
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 3-jährige

      Hallo Ana, wahrscheinlich hat das, was du im Glas kochst, Wasser (wie zum Beispiel eine Sauce mit Gemüse) und deshalb steigt die Temperatur nicht über 100 Grad, selbst wenn du 120º stellst. Wenn das geführte Kochen sie jedoch erreicht, zeigt dies an, dass die 120-Funktion korrekt funktioniert. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!

      Antworte auf Irene Arcas
  3.   Sulogu sagte
    vor 3-jährige

    Ich habe es dieses Wochenende versucht und es war ein Erfolg! Der Reis ist an seinem perfekten Punkt. Ich werde dieses Rezept ohne Zweifel unter meinen Favoriten behalten.

    Antwort an Sulogu
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 3-jährige

      Wie schön Sulogu !! Wie froh ich bin, dass es Ihnen so gut gefallen hat 🙂 Vielen Dank, dass Sie uns gefolgt sind und uns Kommentare hinterlassen haben. Es ist mir eine Freude, Sie zu lesen!

      Antworte auf Irene Arcas