Veganer Kuchen mit Apfel und Mandeln

Vorbereitung

1. Wir legen die Mandeln in das Glas und zerdrücken sie 15 Sekunden progressive Geschwindigkeit 5-10, bis sie Mandelmehl werden.

2. Wir geben den Rest der Zutaten außer den Äpfeln in das Glas. Wir mischen alles während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Rändern des Glases verblieben ist, und mischen noch einige Sekunden in Geschwindigkeit 5.

3. Wir gießen den Teig in die Form (meine hat einen Durchmesser von 23 cm).

4. Wir dekorieren die Oberfläche mit Apfel und rohen Mandeln.

5. Bei 170º ca. 45 Minuten backen. Wenn wir in dieser Zeit feststellen, dass der Apfel oder die Mandeln zu stark bräunen, legen wir eine kleine Aluminiumfolie auf die Oberfläche, damit der Kuchen fertig brennt, ohne zu brennen.