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Würzige Kirschsauce

Salate61 Minuten250 g Menschen
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von Mayra Fernandez Joglar

Diesen Monat werde ich es beenden, wie ich es begonnen habe; mit einem Rezept von Kirschen.

Und ist das diese Sommerfrucht so? vielseitig dass wir alles damit machen können. Wir haben sie bereits getestet Gazpachosin Erfrischungen und schüttelt, in Desserts. Und jetzt mit diesem Rezept von würzige Kirschsauce Wir können es mit Käse oder Fleisch wie auf dem Foto genießen.

Es ist wahr, dass die Vorbereitung etwas lang ist, aber es sind Minuten, in denen wir unsere verlassen können Thermomix arbeiten alleine und wir fahren mit anderen Aufgaben fort.

Ein weiteres gutes Merkmal dieser würzigen Kirschsauce ist, dass Sie mit Chili und Ingwer spielen können besondere Note.

Du wirst es mir sagen!

Würzige Kirschsauce

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Die würzige Kirschsauce passt ideal zu Fleisch und Käse. Sein Geheimnis… Ingwer und Chili!

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Salate
  • Portionen: 250 g
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 50 g Lauch (nur der weiße Teil)
  • Knoblauch 1
  • 5 g Ingwerwurzel
  • 260 g entkernte Kirschen
  • 100 g Mineralwasser
  • 50 g Rotwein
  • 10 g brauner Zucker
  • 1 getrocknete Chili (ohne Samen)
  • 30 g natives Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  1. Den Lauch gut waschen, die äußeren Blätter entfernen, in große Stücke schneiden und zusammen mit dem geschälten Knoblauch in das Glas geben. Programm 7 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Senken Sie die Teile mit dem Spatel in Richtung der Klingen.

  2. Fügen Sie den geschälten und fein geriebenen Ingwer hinzu.

  3. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und programmieren Sie 30 Minuten, 100º und Geschwindigkeit 1.

  4. In der Zwischenzeit die Kirschen gut waschen, den Stiel und die Grube entfernen.

  5. Nach einiger Zeit zusammen mit den Chilis ohne Samen in das Glas geben und Salz und Pfeffer hinzufügen. Programm 5 Minuten, 100º und Geschwindigkeit 1.

  6. Dann Wasser, Wein und Zucker hinzufügen. Programm 20 Minuten, 100º und Geschwindigkeit 1.

  7. Dann mahlen für 30 Sekunden von Geschwindigkeit 5 auf 7. Mit Salz berichtigen.

  8. Aufwärmen für 5 Minuten bei 100º, Geschwindigkeit 1 und ohne Becher. Dies erleichtert das Verdampfen des Wassers und die Sauce wird dicker.

Aufzeichnungen

Diese Sauce kann wie eine Marmelade verpackt werden. Wenn es jedoch in Kürze verbraucht wird, bewahren Sie es in einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Hält perfekt eine Woche.

Äquivalenzen mit TM21

Thermomix-Äquivalenzen

Mehr Informationen - Kirsche Gazpacho / Kirschsoda / Kirschkuchen

Quelle - Gastronomie & Unternehmen 


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  1.   Mayra Fernandez Joglar sagte
    vor 12-jährige

    Hallo Dedelro,

    Wir hatten lange darüber nachgedacht, die Änderung vorzunehmen, und die Wahrheit ist, dass sie dem gesamten Team Arbeit gegeben hat, aber ich denke, sie sieht sehr modern aus.
    Ich werde Ihren Kommentar an den Rest weitergeben, um die Mühe auszugleichen.
    Muchas gracias!

    Antwort an Mayra Fernández Joglar
  2.   Mayra Fernandez Joglar sagte
    vor 12-jährige

     Hallo Mariola,

    Ja, die Zeit ist richtig, es sind 30 Minuten. Es ist wie eine Marmelade oder ein Chutney.

    Ich hoffe du magst es!!

    Kisses!

    Antwort an Mayra Fernández Joglar
  3.   Mayra Fernandez Joglar sagte
    vor 12-jährige

     Hallo Paquicano 16,

    Sie können die alten Rezepte auf viele Arten finden:

    1.-Die Suchmaschine: Sie befindet sich im oberen Bild auf der rechten Seite. Hier finden Sie das Rezept, indem Sie eine Zutat oder einen Teil des Rezeptnamens eingeben.

    2.-Index der Rezepte: Es ist oben. Hier können Sie nach Rezepten nach Namen suchen.

    3.-Nach Abschnitten: Es befindet sich im unteren rechten Teil. Hier finden Sie die Rezepte nach ihrer Zeit oder ihrer Kategorie (Vorspeisen, Fleisch, Desserts ...)

    Wenn Sie weitere Fragen haben, lassen Sie es uns wissen, okay?

    Küsse1!

    Antwort an Mayra Fernández Joglar