Ισπανική ομελέτα με λουκάνικα και πράσο

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το πράσο στο ποτήρι και το πρόγραμμα 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

2. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 7 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

3. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Προγραμματίζουμε 13 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

4. Αφαιρούμε την πεταλούδα και ρίχνουμε τις πατάτες στο καλάθι που τοποθετείται σε ένα μπολ, για να στραγγίσουμε την περίσσεια λαδιού. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι και το πρόγραμμα 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

5. Αφαιρούμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες σε ένα μπολ.

6. Ρίχνουμε το παρασκεύασμα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Κατσαρώνουμε με μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά και, με τη βοήθεια μιας πλάκας, γυρίζουμε την ομελέτα, αφήνοντας την στην άλλη πλευρά για μερικά ακόμη λεπτά.

7. Ρίχνουμε το μείγμα στο δίσκο βαρώματος που καλύπτεται με βρεγμένο χαρτί περγαμηνής. Βάζουμε 500 g νερού στο ποτήρι και τοποθετούμε το δοχείο varoma με το δίσκο στη θέση του. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

8. Γυρίζουμε την τορτίγια με το καπάκι του varoma, αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος και το ξαναβάζουμε στο δοχείο του varoma για να γλιστρήσουμε ξανά την τορτίγια και να προγραμματίσουμε άλλα 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.