Καναρίνια κόκκινη σάλτσα mojo picón

Η Ισπανία έχει μια μοναδική γαστρονομία και, όπου κι αν ταξιδεύουμε, θα βρούμε εξαιρετικά πιάτα και προϊόντα. Σήμερα σας φέρνω μια νόστιμη τυπική σάλτσα από τα Κανάρια Νησιά: κόκκινο mojo picon.

Είναι ιδανικό ως συμπλήρωμα ζαρωμένες πατάτες (το οποίο σύντομα θα δημοσιεύσω τη συνταγή του), αλλά και κρέατα, λαχανικά, θαλασσινά ή ψάρια, όπως λαβράκι σε αλάτι.

Είναι μια συνταγή πολύ απλό για να προετοιμάσουμε, το οποίο θα έχουμε έτοιμο ακριβώς 5 λεπτά Επιπλέον, είναι πολύ οικονομικό και έχει πολύ έντονη και νόστιμη γεύση.

Καναρίνια κόκκινη σάλτσα mojo picón

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξαιρετική και νόστιμη κόκκινη σάλτσα mojo pic, μόλις έφτασε από τα Κανάρια νησιά, ιδανική ως πλευρά για ζαρωμένες πατάτες, κρέας, λαχανικά ή ψάρια.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: salsas
• Θερμίδες: 75
• Μερίδες: Ζ 250

• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 5M

Συστατικά

• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 τσίλι (1/2 αν δεν σας αρέσει πολύ πικάντικο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• μια πρέζα αλάτι
• 150 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• μια βουτιά ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
• 1 χούφτα ψίχουλα ψωμιού από την προηγούμενη μέρα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κύμινο στο ποτήρι και το πρόγραμμα 2 λεπτά, θερμοκρασία 100, ταχύτητα 1. Αποσύρουμε.

2. Προσθέστε το αποφλοιωμένο σκόρδο και το ψωμί στο ποτήρι και συνθλίψτε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

3. Προσθέστε τα τσίλι και το φρυγανισμένο κύμινο που είχαμε κρατήσει και ανακατέψτε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

4. Προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και την πάπρικα και ανακατεύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Τότε προγραμματίζουμε 2 λεπτά, προοδευτική ταχύτητα 5-7-10.

5. Γευτούμε και διορθώνουμε με αλάτι ή ξύδι.

TM21 ισοδύναμα

Περισσότερες πληροφορίες - λαβράκι σε αλάτι

Πηγή - Βασικό βιβλίο (Vorwerk)