(3 ψήφους)
Φόρτωση ...
Λαβράκι με αλάτι Είναι ένα από τα δείπνα που κάνω πιο συχνά. Μας αρέσει πόσο μαγειρεύεται το πλούσιο ψάρι.
Πριν έχω το Thermomix το έκανα ήδη αρκετά στο φούρνο, αλλά μόλις το ρομπότ μπήκε στην κουζίνα μου, ανακάλυψα αμέσως τα πλεονεκτήματά του να το κάνω στο varoma. Με αυτόν τον τρόπο είναι χυμώδης, Ποτέ δεν εξαφανίζεται, ούτε παραμένει στεγνό και, φυσικά, ολόκληρη η κουζίνα δεν μυρίζει σαν ψάρι, για το οποίο ο σύζυγός μου είναι ευγνώμων.
ο με αλάτι, ένα από τα δύο ψάρια Είναι τέλειοι. Το συνιστώ ως τακτική συνταγή γιατί όποιος το τρώει έτσι, το επαναλαμβάνει πάντα.
Λαβράκι με αλάτι
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Με αυτήν τη συνταγή βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι ζουμερό και σωστό.
Περισσότερες πληροφορίες - Τσιπούρα Gilthead με γαρνιτούρα λαχανικών
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix
ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΛΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ Χ
Βικτώρια, σύντομα θα αρχίσουμε να δημοσιεύουμε ενδιαφέρουσες συνταγές για τα Χριστούγεννα. Ελπίζω να σας αρέσουν. Τα καλύτερα.
Γεια σας, είμαι νέος σε αυτόν τον κόσμο του thermomix haha και με συναρπάζει, αλλά θα ήθελα πολύ να μάθω κάποια συνταγή για polvorones, mantecados, χριστουγεννιάτικα γλυκά για να εκπλήξει την οικογένεια hehej.
Παρεμπιπτόντως, το blog σας φαίνεται πολύ ενδιαφέρον για μένα.
Noema, σας ευχαριστώ πολύ για το ενδιαφέρον σας για το blog και για τα Χριστούγεννα, μην ανησυχείτε, γιατί σε μερικές εβδομάδες θα αρχίσουμε να σας δίνουμε συνταγές για να εκπλήξετε εκείνες τις μέρες και πάνω απ 'όλα ότι όλη η οικογένεια μπορεί να απολαύσει υγιή, πλούσια και επεξεργαστείτε τα πράγματα από εμάς.
χαιρετίσματα
Στο fishmonger, πρέπει να πω ότι το προετοιμάζουν για να αλατιστεί; Το λαβράκι ή η τσιπούρα δεν πηγαίνουν ολόκληρα; Εννοώ με το αγκάθι, ευχαριστώ
Cali, αν πρέπει να το πεις στο ψαροπωλείο, γιατί παρόλο που είναι ολόκληρο πρέπει να αφαιρέσουν τα έντερα σου. Αλλά δεν χρειάζεται να το ανοίξουν για εσάς, ώστε το αλάτι να μην μπει.
Δοκιμάστε το θα το λατρέψετε
Καλησπέρα, είναι πολύ τρυφερά και χωρίς λάδι και λίγο λεμόνι έχετε ένα πλούσιο και πολύ νόστιμο πιάτο, τα έφτιαξα χθες για δείπνο με μια καλή, πολύ ολοκληρωμένη σαλάτα. Είμαι πολύ χαρούμενος με τις συνταγές που βάζετε, είναι πολύ άνετες να φτιάξουν και όλα βγαίνουν νόστιμα, ευχαριστώ.-
Σας ευχαριστώ πολύ Esther και είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας αρέσουν οι συνταγές μας. Τα καλύτερα.
Παρακαλώ, η συνταγή για τα μαντέκαδο και τα αμύγδαλα δεν μπορεί να απουσιάζει, ανυπομονώ να τα φτιάξω, ευχαριστώ για τα πάντα, κορίτσια.
Μαρί Κάρμεν, δουλεύουμε πάνω σε αυτό. Ελπίζω να μας δώσει χρόνο να κάνουμε όλα όσα έχουμε κατά νου για τα Χριστούγεννα. Σίγουρα βάζουμε τα μαντέκαδο.
Θα ήθελα κάποιος να μου πει πώς να φτιάξω τη ζύμη για churros στο θερμόμιξ. Είμαι αρχάριος για ένα μήνα που το έδωσα στον εαυτό μου για τα γενέθλιά μου. Είμαι χαρούμενος που δεν έχω αγοράσει ποτέ μια καλύτερη συσκευή κουζίνας.
Γεια Μαρ, σας δίνω τη συνταγή για τα churros (για 24):
500 g νερό, 280 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 500 λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία:
Ζυγίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά και το διατηρούμε. Βάζουμε το νερό στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.
Προσθέστε το αλεύρι ταυτόχρονα και ζυμώστε τον προγραμματισμό 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και γεμίστε το churrera.
Φτιάχνουμε τα churros και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.
Ελπίζω να σας αρέσουν. Τα καλύτερα.
Συμβουλή: Μπορείτε να τοποθετήσετε τα churros σε ένα δίσκο και να τα παγώσετε. Μόλις παγώσει, φυλάξτε τα σε μια πλαστική σακούλα Τηγανίζετε μόνο αυτά που θα καταναλώσετε.
Σημείωση: Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα churrera και όχι μια τσάντα ζαχαροπλαστικής για να σχηματίσετε τα churros. Με το churrera, ασκείται πίεση στη ζύμη και δεν υπάρχουν κενά αέρα, τα οποία θα μπορούσαν να προκαλέσουν πιτσιλιές κατά το τηγάνισμα.
Σας προτείνουμε επίσης να χρησιμοποιήσετε τηγάνι ή τηγάνι με καπάκι, καθώς το τηγάνισμα μπορεί να προκαλέσει πιτσίλισμα.
Λατρεύω τις συνταγές σας και έχω ήδη ετοιμάσει το περίεργο και είμαι πάντα σωστός ανυπομονώ να δω αυτές που δημοσιεύετε για τα Χριστούγεννα.
Ευχαριστώ πολύ Adeli. Ετοιμάζουμε κάτι, ιδιαίτερα γλυκό. Ελπίζω να σας αρέσουν. Τα καλύτερα.
Γεια σας κορίτσια, έχω το Thermomix για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν το έχω χρησιμοποιήσει, τώρα με τις συνταγές σας θα το χρησιμοποιώ πιο συχνά.
Έχω μια συνταγή για καλαμάρια με αμερικανική σάλτσα που βγαίνει νόστιμη, μπορώ να τη μοιραστώ μαζί σας και με όλους τους ανθρώπους που σας αρέσουν;
Πού μπορώ να το στείλω;
Ευχαριστώ για τις συνταγές που μου στέλνετε.
Μάτι, χαίρομαι που είμαστε ένα κίνητρο για να χρησιμοποιήσεις περισσότερο το thermomix σου και σε ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σου να θελήσεις να μοιραστείς αυτή τη συνταγή με όλους μας. Μπορείτε να το βάλετε στην ομάδα που έχουμε δημιουργήσει στο Facebook, λέγεται "thermomix recipes" και έχουμε δημιουργήσει ένα φόρουμ στο οποίο φίλοι σαν εσάς μοιράζονται τις συνταγές τους μαζί μας.
Ευχαριστώ και τις καλύτερες ευχές
Θα ήθελα να μάθω αν μπορώ να μαγειρέψω μερικές πατάτες την ίδια στιγμή που φτιάχνω το λαβράκι με αλάτι στο δίσκο του μπαρόμα ή αν θα ήταν πολύ αλμυρά όταν φτιάχνω το λαβράκι από κάτω
Μαρία, αν είναι πολύ αλμυρά και επίσης δεν νομίζω ότι θα σας μπουν πάνω από το λαβράκι και το αλάτι.
χαιρετίσματα
Ευχαριστώ για όλα, είμαι αρχάριος σε αυτό και θα ήθελα να μάθω τι θα μπορούσα να συνοδεύσω το λαβράκι
Λατρεύω τη σελίδα σας, τώρα θα χρησιμοποιήσω το θερμόμιξ μου περισσότερο
Γεια, λατρεύω ολόκληρο το ιστολόγιό σας, ειδικά τα γλυκά πράγματα (έχω ένα γλυκό δόντι). Μια ερώτηση είναι αυτό το λαβράκι με αλάτι πολύ αλμυρό; Είναι ότι ο σύζυγός μου είναι λίγο υπερτασικός και πρέπει να ελέγξω το αλάτι στα γεύματά μου (όχι ότι πρέπει να τρώω ήπια, αλλά μειώνω λίγο την ποσότητα. Ευχαριστώ.
Μαρία Χοσέ, νομίζω ότι μπορείτε να το φάτε, γιατί πρέπει να αφαιρέσετε καλά το αλμυρό δέρμα και να φάτε καθαρά τα φιλέτα λαβράκι, με ένα ψιλό λάδι και λεμόνι.
Ναι, πραγματικά συμφωνώ μαζί σας, μου αρέσει η σελίδα σας, μια μέρα θα επιστρέψω. Θα το αποθηκεύσω στα αγαπημένα μου.
Γεια σας,
Πρώτα απ 'όλα, σας ευχαριστούμε που ενοχλήσατε να μοιραστείτε τη συνταγή. Ακόμα υπάρχουν πράγματα που με ίντριγκαν:
1 .- Το ζήτημα της ταχύτητας δεν καταλαβαίνω. Εάν αυτό που έχει σημασία είναι ατμός, δεν έχει σημασία, έτσι;
2.- Για να βάλεις ένα κρεβάτι αλάτι στο βαρόμα, δεν περνά κρυφά από τις τρύπες;. Είχα σκεφτεί να «συναρμολογήσω» όλο το αλάτι που χύθηκε σε σακούλες φούρνου.
Και ως πρόταση, ίσως, αντί απλώς να θερμαίνετε νερό, εκμεταλλευτείτε και κάντε κάτι για να το συνοδεύσετε, όπως μια σάλτσα, ρατατούιγ ή παρόμοια.).
Χαιρετίσματα και συγχαρητήρια για το blog
Γεια Alex, ευχαριστώ για το μήνυμά σας. Απαντώ στις ερωτήσεις σας:
1.- Πράγματι, το σημαντικό είναι ο ατμός, αλλά για να μαγειρέψουν καλά τα ψάρια σε 20 λεπτά χρειαζόμαστε την ταχύτητα 2 για να μετακινήσουμε το νερό και να αυξήσουμε τον ατμό. Αν το κάναμε με χαμηλότερη ταχύτητα, δεν θα γινόταν στο εσωτερικό.
2.- Όταν χρησιμοποιείτε ειδικό χοντρό αλάτι για να ψήνετε ή να μαγειρέψετε φαγητό με αλάτι, βάζουμε πολύ χονδροειδές αλάτι που κρατάει υπέροχο στο δοχείο varoma. Γι 'αυτό μην ανησυχείτε γιατί δεν ξεφεύγει μια πρέζα αλάτι. Δεν προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ψησίματος γιατί χρειαζόμαστε το χυμό για να παραμείνουμε μέσα στα ψάρια, αλλά το στρώμα αλατιού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνό.
3.- Όταν μαγειρεύετε ψάρια με αλάτι, μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος το νερό στο ποτήρι είναι πραγματικά αλμυρό, οπότε δεν μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για οτιδήποτε άλλο. Το μόνο που προτείνω είναι να βάζετε μεγάλα κομμάτια πατάτας στο καλάθι και να τα μαγειρεύετε ταυτόχρονα με τα ψάρια. Είναι υπέροχα, δοκιμάστε τα!
Ελπίζω να απαντήσω στις ερωτήσεις σας, αν όχι, μη διστάσετε να μας γράψετε ξανά. Μια αγκαλιά!!
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση :). Θα δοκιμάσω 😉