Βασική συνταγή: συμπυκνωμένος αποξηραμένος πουρέ ντομάτας

Σήμερα έχουμε ετοιμάσει έναν πολύ απλό και γρήγορο συμπυκνωμένο πουρέ αποξηραμένων ντοματών ενισχύστε τη γεύση στα πιάτα σας και να τα κάνουμε ακόμα πιο νόστιμα.

Πόσες φορές έχετε δει ότι στις συνταγές χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο πουρέ ή πάστα ντομάτας. Λοιπόν, τελειώνει το σούπερ μάρκετ αναζητώντας απεγνωσμένα. Από εδώ και στο εξής μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι γρήγορα και εύκολα.

Με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιούμε συμπυκνώματα λαχανικών μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ξηρές ντομάτες σε σάλτσες ντομάτας o Μπολόνια έτσι ώστε να έχουν περισσότερη γεύση.

Βασική συνταγή: συμπυκνωμένος αποξηραμένος πουρέ ντομάτας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Θα λατρέψετε αυτή τη βασική συνταγή γιατί είναι εύκολη, γρήγορη και θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων σας.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Μερίδες: 4
• Μέγεθος μερίδας: Ζ 15

• Ωρα προετοιμασίας: 3M
• Χρόνος μαγειρέματος: 7M
• Συνολικός χρόνος: 10M

Συστατικά

• 100 g αποξηραμένων ντοματών
• 1 πρέζα πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας (μέγεθος επιδόρπιο) κιμά
• 150 g νερού καλής ποιότητας
• 20 g ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο για να καλύψει την επιφάνεια

Προετοιμασία

1. Ξεκινάμε τη συνταγή αφαιρώντας τους σπόρους από τις αποξηραμένες ντομάτες. Εξαλείφουμε όσο περισσότερο το καλύτερο, αλλά αν κάποιος μας ξεφύγει, δεν συμβαίνει τίποτα.

2. Τα βάζουμε στο ποτήρι και το συνθλίβουμε 40 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 6-8-10.

3. Προσθέτουμε το σκόρδο και το πιπέρι. Επίσης ρίχνουμε το νερό και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 4.

4. Όταν τελειώσει ο χρόνος, κατεβάζουμε τα ζυμαρικά στις λεπίδες και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αναμειγνύοντας με τη σπάτουλα για να δώσουμε την ομαλότητα των ζυμαρικών.

5. Συσκευάζουμε σε ένα βάζο που δεν είναι πολύ μεγάλο και καλύπτουμε με περισσότερο ελαιόλαδο για να το αποτρέψουμε από την οξείδωση και την αλλοίωση.
   Καλύψτε και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτόν τον συμπυκνωμένο αποξηραμένο πουρέ ντομάτας;

Αυτή είναι μία από αυτές τις συνταγές στις οποίες αξίζει να επενδύσετε λίγα χρήματα στην πρώτη ύλη και να χρησιμοποιήσετε μερικές αποξηραμένες ντομάτες ποιότητας. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε το δικό σας.

Φυσικά, λάβετε υπόψη ότι ανάλογα με την ποικιλία της αποξηραμένης ντομάτας που χρησιμοποιούμε, το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό, ποικίλλει στο γεύση, μυρωδιά και χρώμα. Έτσι η επιλογή εξαρτάται από τα γούστα σας.

Όταν ολοκληρώσετε τη συνταγή, βάλτε τη σε ένα βάζο ή γυάλινο βάζο ως δίκαιο ή κατάλληλο για τον όγκο του. Έτσι, εκτός από το να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στο ψυγείο, θα χαλάσει λιγότερο.

Βεβαιωθείτε ότι έχει πάντα ένα στρώμα λαδιού. Χρησιμοποιούμε επίσης αυτό το τέχνασμα για τη διατήρηση το σπιτικό πέστο και, η αλήθεια είναι ότι το λάδι προστατεύει πολύ καλά που μας επιτρέπει να απολαύσουμε αυτές τις συνταγές για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Όπως ανέφερα προηγουμένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συμπυκνωμένο ντομάτα όταν προετοιμάζετε σπιτική σάλτσα ντομάτας ή μπολονέζ. Αν και θα σας βοηθήσει ατελείωτες συνταγές όπως πιστόλι, στιφάδο, στιφάδο, ρύζι.

Περισσότερες πληροφορίες - Ιταλική σάλτσα ντομάτας / Μπολονέζικη σάλτσα

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix