Γλυκοπατάτα

Όταν προσπαθείτε να φτιάξετε γλυκοπατάτα στο σπίτι θα δείτε απλή ποια είναι η συνταγή Αν και εκτός του ότι είναι εύκολο, αυτή η συνταγή είναι υπέροχη για τη γεύση της.

Φανταστείτε ένα γλυκό τόσο πλούσιο όσο το σπιτικό κυδώνι αλλά με το χρώμα του κόκκινες γλυκοπατάτες… Σε τι είναι ιδανικό;

Το καλύτερο από όλα είναι ότι, η γλυκιά του γεύση, συνδυάζεται τέλεια με τυριά απαλό σαν φρέσκο ​​ή με τυριά με περισσότερη γεύση. Προσωπικά, μου αρέσει να το συνδυάζω με ένα καλό Afuega'l pitu ή με ένα San Simón da Costa.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη γλυκοπατάτα;

Χωρίς αμφιβολία το κύριο συστατικό είναι η κόκκινη γλυκοπατάτα, επίσης γνωστή ως μόνιτο, γλυκοπατάτα, γλυκοπατάτα, γλυκοπατάτα, και τα λοιπά. Είναι εύκολο να βρεθούν κατά τους κρύους μήνες σε οποιαδήποτε αγορά.

Για να φτιάξω αυτή τη συνταγή, έχω χρησιμοποιήσει επίσης διάφορα μπαχαρικά όπως κανέλα, βανίλια και γλυκάνισο. Προφανώς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο, όπως το φασόλι τόνκα ή το ρόπαλο.

Καθώς τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται μόνο όταν μαγειρεύετε γλυκοπατάτες, η γεύση είναι πολύ ελαφριά, αλλά αν θέλετε να την δώσετε λίγο περισσότερη ένταση, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας ή αυτό μείγμα μπαχαρικών.

Για να του δώσω υφή έχω χρησιμοποιήσει το άγαρ. Ξέρετε ήδη τι είναι πηκτωματοποιητής θαλάσσιας προέλευσης και είναι απολύτως κατάλληλο για vegans.

Στην περίπτωσή μου το χρησιμοποιώ σε σκόνη και σας διαβεβαιώνω ότι με 3 γραμμάρια αρκεί να έχω ένα σταθερή υφή και ταυτόχρονα λεία όταν κόβεται.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το ίδια ποσότητα ζάχαρης με τη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα. Επομένως, μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία κλίμακας στο σημείο 7.

Εάν χρησιμοποιείτε μέτριες γλυκοπατάτες, το προκύπτον βάρος, μετά το μαγείρεμα και το ξεφλούδισμα, θα είναι περίπου 500 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτό το ποσό θα χρησιμεύσει ως αναφορά για τη δημιουργία του Λίστα με τα ψώνια.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλο για celiacs και δυσανεξία στη γλουτένη, το αυγό και τη λακτόζη. Είναι επίσης κατάλληλο για χορτοφάγους και χορτοφάγους. Ωστόσο, λόγω της ποσότητας ζάχαρης που περιέχει, συνιστάται η σποραδική κατανάλωση.

Μόλις τελειώσετε, μπορείτε φυλάξτε στο ψυγείο για εβδομάδες. Μου αρέσει να γεμίζω πολλά μικρά δοχεία, ώστε να μπορώ να κρατήσω μερικά και να δώσω άλλα στην οικογένεια ή τους φίλους μου.

Περισσότερες πληροφορίες - Κυδώνι γλυκό / Πάστα βανίλιας / Μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας / Αγάρ, το ζελέ της θάλασσας

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix