Σαλάτα με φρούτα και ζυμαρικά

Προετοιμασία

1. Πρώτα, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά και για αυτό προσθέτουμε το νερό, τη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 7 λεπτά, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 1.

2. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μέσω του ακροφυσίου (πατάμε το πλήκτρο κλίμακας για να μπορούμε να το ζυγίσουμε την ίδια στιγμή που το προσθέτουμε) και να προγραμματίσουμε ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία ζυμαρικών, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα κουταλιού. Συνήθως βάζω 10 λεπτά

3. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Το διατηρούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

4. Αδειάζουμε τα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας το καλάθι και τα διατηρούμε στο μπολ μαζί με τα φρούτα.

5. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

6. Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες και ρίξτε όλα τα συστατικά για το βινεγκρέτ στο ποτήρι: το χυμό πορτοκάλι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τις σταφίδες, το αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και μια ελαφριά ξίδι (προαιρετικό ).

7. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 2.

8. Προσθέτουμε αυτό το βινεγκρέτ, με τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες, στο μπολ με τα ζυμαρικά και τα φρούτα. Προσθέτουμε το τυρί από το Burgos και ανακατεύουμε τα πάντα.

9. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με μερικά φύλλα μέντας.