Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Συνδυάστε το πικάντικο κουνέλι

κρέας60 λεπτά6 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Rabbit_confited

Σήμερα παρουσιάζω μια διαφορετική συνταγή, αλλά πολύ πλούσια, για φαγητό κουνέλι. Έχουμε ήδη σχολιάσει μερικές φορές την εξαιρετική θρεπτικές ιδιότητες που έχει αυτό το κρέας και τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε χοληστερόλη Σίγουρα πολλοί από εσάς γνωρίζετε τη διάσημη συνταγή για κουνέλι με σκόρδο, λοιπόν σήμερα θα το μαγειρέψουμε με την τεχνική confit.

Περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε αρωματισμένο λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετά λεπτά. Έτσι, θα έχουμε ένα πολύ τρυφερό κρέας ιδανικό να συνοδεύουμε, για παράδειγμα, όπως κάναμε πατάτες Revolconas.

Συνδυάστε το πικάντικο κουνέλι

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμο και ζουμερό πικάντικο κουνέλι με λάδι αρωματισμένο με βότανα. Ιδανικό ως δεύτερο μάθημα συνοδευόμενο από πατάτες.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 μικρό κουνέλι, ψιλοκομμένο και καθαρό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 50 γρ. Ελαιόλαδο για να ροδίσουν το κουνέλι
  • 2 καγιέν (αν δεν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε ένα ή κανένα)
  • 4 μπάλες μαύρο πιπέρι
  • 100 γρ ζωμού κοτόπουλου
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 100 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να μαζέψετε το κουνέλι
  • 50 γρ λευκό κρασί
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Προετοιμασία

  1. Περάστε καλά το κουνέλι. Βάζουμε τα 50 γραμμάρια λαδιού στο ποτήρι και προσθέτουμε το κουνέλι. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, χωρίς ποτήρι, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και το πρόγραμμα 50 λεπτά, θερμοκρασία 90º, με ποτήρι, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή. Δοκιμάζουμε ένα κομμάτι κουνελιού και προσθέτουμε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

  3. Ενεργοποιούμε τη σχάρα του φούρνου. Αφαιρούμε τα κομμάτια κουνελιού από το ποτήρι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Τους μαυρίζουμε στο φούρνο κάτω από τη σχάρα μέχρι να ροδίσουν (περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά περίπου.) Και τα σερβίρουμε σε ένα δίσκο ή σε μεμονωμένες πλάκες με λίγο από τη σάλτσα που έχουμε στο ποτήρι.

σημειώσεις

Αυτή η συνταγή μπορεί να καταψυχθεί.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - κουνέλι με σκόρδο, πατάτες Revolconas.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας, Κοιλιακός, Ανετα, Δυσανεξία στη λακτόζη, Δυσανεξία στα αυγά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.