(37 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ο ζωμός με χειμερινά λαχανικά, φύκια kombu και ζυμαρικά umeboshi είναι α προετοιμασία βάσης που θα μας εξυπηρετήσει για τις σούπες, το ρύζι και οι συνταγές μας έχουν πολύ περισσότερη γεύση.
Σε αυτήν την περίπτωση το έχουμε εμπλουτίσει φύκια kombu και ζυμαρικά umeboshi που του δίνει την τέλεια αλμυρή πινελιά καθώς και την προσθήκη καλών ιδιοτήτων.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό με φρέσκα χειμερινά λαχανικά ή μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για να προετοιμάσετε νόστιμες σούπες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Επί πλέον μπορείτε επίσης να το παγώσετε για κατανάλωση αργότερα.
Ζωμός με χειμερινά λαχανικά, φύκια kombu και ζυμαρικά umeboshi
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αυτός ο ζωμός είναι μια βασική συνταγή με την οποία μπορείτε να εμπλουτίσετε αμέτρητες συνταγές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το ζωμό με χειμερινά λαχανικά, φύκια kombu και ζυμαρικά umeboshi;
Αυτός ο ζωμός είναι φτιαγμένος με λαχανικά που μπορούμε να βρούμε σε οποιαδήποτε αγορά και, από μόνο του, η συνταγή δεν έχει επιπλοκές. Αν και μπορούμε να βγάλουμε πολύ περισσότερα από αυτό που φαίνεται, οπότε διαβάστε αυτήν την ενότητα μέχρι το τέλος.
Ο σκόρδο Μπορείτε να τα βάλετε με δέρμα ή ξεφλουδισμένο, έχω αποφασίσει να τα βάλω με δέρμα και τα πάντα. Φυσικά, τους συνθλίβω πάντα έτσι ώστε οι ουσίες τους να ενεργοποιούνται.
Τα ποσά που αναφέρω είναι ενδεικτικά και θα είστε σε θέση να παίξετε μαζί τους, βάζοντας λίγο περισσότερα και λίγο λιγότερο από άλλα. Αλλά προσέξτε γιατί αν πάτε με όλα τα λαχανικά, όλο το νερό δεν θα ταιριάζει.
Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με το μοντέλο TM5, έτσι εάν το μοντέλο σας είναι το TM31 θα πρέπει να μειώσετε τις ποσότητες, επειδή η χωρητικότητα του γυαλιού είναι μικρότερη.
Τα φύκια kombu και τα ζυμαρικά umeboshi δεν είναι απαραίτητα αλλά είναι η «αφή» της συνταγής που μας βοηθά να εμπλουτίστε το με καινοτόμο τρόπο.
El κάτι kombu είναι εύκολο να βρεθεί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή επίσης σε αγορές όπου υπάρχει ειδικός πάγκος λαχανικών ή φυκιών.
La umeboshi δαμάσκηνο Μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής ή μεγάλους βοτανολόγους. Μια μέρα θα εξηγήσω τι είναι και τι είναι. Προς το παρόν, διατηρήστε την ιδέα ότι είναι ένα εξαιρετικά αλκαλικό συστατικό που καθαρίζει το σώμα μας.
Επιστρέφοντας στο χειμερινό ζωμό λαχανικών, θυμηθείτε ότι μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα δάφνη και περίπου 5 μούρα μαύρου πιπεριού.
Το καλύτερο κόλπο αυτής της συνταγής
Χωρίς αμφιβολία, το καλύτερο κόλπο αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κατά επίπεδα. Φανταστείτε να περάσετε τα 60 λεπτά μαγειρέψτε στο έμφραγμα και εξοικονομήστε χρόνο και ενέργεια.
Μπορείτε να προετοιμάσετε οποιονδήποτε τύπο λαχανικών στον ατμό ή θηλωμάτων, αλλά αν θέλετε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε καλά χρόνο, προτείνω 3 συνταγές για μαγειρική με ατμό:
Τουρκία και λαχανικά αλλαντικά - διαρκεί 30 λεπτά, ώστε να μπορείτε να το συνδυάσετε εύκολα με άλλες συνταγές όπως μερικές Πατάτες στον ατμό ή ένα Ασπρο ρύζι.
Κέικ κολοκυθιών και γαρίδας - Χρειάζονται 40 λεπτά και είναι πολύ χρήσιμο να μαγειρεύετε 2 πιάτα μαγειρέματος ταυτόχρονα και χωρίς να ανησυχείτε.
Σφουγγαράκι στον ατμό με τυριά και λεμόνι - χρειάζεται 60 λεπτά. Είναι η κατάλληλη στιγμή να ετοιμάσετε 2 συνταγές ταυτόχρονα και να εξοικονομήσετε 1 ώρα για εσάς ή τη δική σας.
Περισσότερες πληροφορίες - Τουρκία και λαχανικά αλλαντικά / Κέικ κολοκυθιών και γαρίδας /Σφουγγαράκι στον ατμό με τυριά και λεμόνι/ Βασική συνταγή - πατάτες στον ατμό / Βασική συνταγή - λευκό ρύζι στο βάρωμα
Πηγή - Συνταγή προσαρμοσμένη για το Thermomix από τον ιστότοπο του BodyMente