Ξιφία στιφάδο με πατάτες

Το Stews είναι ένα απαραίτητο πιάτο στο αρχικό μας μενού. Τους αγαπάμε και τα κορίτσια τείνουν να το τρώνε πολύ καλά. Σε αυτήν την περίπτωση ήταν η σειρά του ξιφίαςΤο Πρέπει να ομολογήσω ότι δεν είναι ψάρι της αφοσίωσής μου, αλλά του άντρα μου και όταν είδα αυτή τη συνταγή στο περιοδικό Thermomix® σκέφτηκα ότι μπορεί να σας αρέσει.

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει λίγο το στιφάδο καλαμάρι με πατάτες, ή το marmitako που είναι επίσης  πολύ απλά πιάτα Αν και έχουν πολλά συστατικά και ότι, επιπλέον, είναι εύκολο να ληφθούν για παιδιά.

Είναι ένα πιάτο κατάλληλο για κοιλιοκάκη, για δυσανεξία στη λακτόζη Και ακόμη και αν το χρειαζόμασταν για όσους ήταν αλλεργικοί στην πρωτεΐνη αυγού, θα έπρεπε μόνο να διαγράψουμε το βραστό αυγό από τη συνταγή.

Ξιφία στιφάδο με πατάτες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Στο εβδομαδιαίο μενού μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα ψάρι στιφάδο σαν αυτό.

• Σίλβια Μπενίτο

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 32M
• Συνολικός χρόνος: 32M

Συστατικά

• 120 g κρεμμύδι
• 100 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 1 Señora χωρίς σπόρους ή μίσχο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 g ελαιόλαδο
• 50 g λευκού κρασιού
• 500 g πατάτας αποφλοιωμένες και χτυπημένες
• 500 g νερού
• 1 κύβος με ψάρια ή 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
• 500 γραμμάρια ξιφία σε κομμάτια, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι
• 2 βραστά αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι το κρεμμύδι, το πιπέρι, το Señora και το σκόρδο. Κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Με τη σπάτουλα κατεβάζουμε τα υπολείμματα λαχανικών προς τις λεπίδες.

2. Προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 7 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

3. Ενσωματώνουμε το κρασί και το πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

4. Προσθέτουμε τις πατάτες και το πρόγραμμα 2 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

5. Ρίχνουμε το νερό στο ποτήρι μαζί με τον κύβο και το πρόγραμμα 20 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

6. Τα τελευταία 3 λεπτά προσθέτουμε το ψάρι στο στόμα.

7. Στο τέλος, βάζουμε το στιφάδο σε ένα κυματοειδές πιάτο, διανέμουμε τα σκληρά βραστά αυγά σε κομμάτια, πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Περισσότερες πληροφορίες - μαρμίτακο / Καλαμάρι με πατάτες

Πηγή - Περιοδικό Thermomix®

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®