Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Καλαμάρι με μελάνι με μια ειδική πινελιά

Ψάρι60 λεπτά6 άνθρωποι230 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (21 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

καλαμάρι με μελάνι

Είναι υπέροχα καλαμάρι με μελάνι, συνοδεύεται από λευκό ρύζι ή μαγειρεμένη πατάτα είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που πρέπει να μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, διότι αποτελεί βασικό στοιχείο της γαστρονομίας μας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα σας δώσουμε ένα μια διαφορετική πινελιά από τη σάλτσα μελανιού μας, προσθέτωντας τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και σάλτσα perrins. Μια σούπερ γεύση! Θα δεις.

Μου αρέσει ιδιαίτερα το αποτέλεσμα του καστανόχρους και calamares στο Thermomix, επειδή είναι πραγματικά τρυφερά. Σας ενθαρρύνω να τις δοκιμάσετε και, ειλικρινά, προτείνω αυτές τις δύο συνταγές, επειδή είναι θεαματικές: Καλαμάρι με ουίσκι y σουπιές με σκόρδο.

καλαμάρι με μελάνι

Καλαμάρι με μελάνι

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Καλαμάρι στο μελάνι του με μια διαφορετική πινελιά από τη σάλτσα μας, προσθέτοντας τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και σάλτσα perrins.

Καλαμάρι με μελάνι
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 230
  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 g κρεμμύδι
  • 2 φέτες τζίντζερ χωρίς δέρμα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένης θρυμματισμένης ντομάτας
  • 800 γραμμάρια φρέσκου καλαμαριού κομμένα σε δαχτυλίδια
  • 3 φακελάκια μελανιού (διαλυμένα σε 50 g νερού)
  • 200 g λευκού κρασιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire (τύπος Perrins)

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το ποτήρι κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο και λάδι. Κόβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού. 

  2. Προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα, τη ζάχαρη και τη σοτάρετε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

  3. Προσθέστε το καλαμάρι και σοτάρετε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

  4. Προσθέστε το μελάνι καλαμαριών, το κρασί, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire και το πρόγραμμα 30 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

  5. Ελέγξτε ότι το καλαμάρι είναι τρυφερό. Εάν όχι, προγραμματίστε 5 ακόμη λεπτά.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Τοπική κουζίνα, Ψάρι

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μ Κάρμεν dijo
    πριν 4 χρόνια

    Γεια σου Ειρήνη! Δεν μπορώ να δω τη συνταγή

    Απάντηση στο M Carmen
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 4 χρόνια

      Λύθηκε το M.Carmen! Ευχαριστώ για την ειδοποίηση 😉

      Απάντηση στην Irene Arcas