Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Καραμέλα κολοκύθας

Εμπλοκές67 λεπτά25 άνθρωποι90 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Με αυτό το γλυκό κολοκύθας ανοίγει ένας ολόκληρος κόσμος δυνατοτήτων για να απολαύσετε ένα από τα λαχανικά πιο ευέλικτο στην αγορά.

Όπως έχετε ήδη δει, η κολοκύθα είναι ένα από αυτά τα συστατικά που έχουμε χρησιμοποιήσει ατελείωτες συνταγές. Δεν έχει σημασία τι είναι καραμέλα o σαλάτες, σε όλα είναι να γλείψω τα δάχτυλά σας.

Δεν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω τέτοιου είδους γλυκά με Thermomix®, είναι όλα ίδια Ανετα. Οτι και αν γινει με κυδώνια o με γλυκοπατάτα, φαίνονται όλα υπέροχα.

Καραμέλα κολοκύθας

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτό το φοντάν κολοκύθας διατηρείται για εβδομάδες και είναι ιδανικό για την παρασκευή γλυκών και αλμυρών συνταγών.

Καραμέλα κολοκύθας
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: μαρμελάδες
  • Θερμίδες: 90
  • Μερίδες: 25
  • Μέγεθος μερίδας: 40
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κιλό καθαρή κολοκύθα
  • Ζάχαρη 500 g
  • 8 g άγαρ άγαρ

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º με θερμότητα πάνω και κάτω.

  2. Βάζουμε την καθαρισμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
    Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει λίγο ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

  3. Βάζουμε την κολοκύθα στο ποτήρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, προοδευτική ταχύτητα 5-7-10.

  4. Προσθέστε το άγαρ άγαρ και ανακατέψτε για 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

  5. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 30 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.

  6. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίχνουμε το ζεστό μείγμα στη φόρμα που επιλέξαμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

  7. Όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου το φυλάμε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να τελειώσει.

  8. Την ώρα του σερβιρίσματος ξεφορμάρουμε και παρουσιάζουμε σε πηγή ή σε τραπέζι κατάλληλο για φαγητό.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτήν την καραμέλα κολοκύθας;

Η αλήθεια είναι ότι αυτού του είδους η προετοιμασία μας βοηθάει για τη διατήρηση την κολοκύθα για περισσότερο και να μπορείτε να την απολαμβάνετε όλο το χρόνο.

Μεταφέρει μια καλή ποσότητα ζάχαρη αλλά γνωρίζετε ήδη ότι αυτό το συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο στη συντήρηση γλυκών, μαρμελάδων και κονσέρβες.

Επίσης, το άγαρ άγαρ είναι ο πρωταγωνιστής σε αυτή τη συνταγή γιατί, αν και χρησιμοποιείται πολύ μικρή ποσότητα, ευθύνεται για το γεγονός ότι το γλυκό έχει η τέλεια υφή: λείο αλλά όχι σκληρό.

Όπως ανέφερα στην αρχή, αυτή η καραμέλα κολοκύθας είναι ιδανική για να την απολαύσετε ατελείωτες συνταγές. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε κρέατα όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο, σε κις, σάντουιτς, σάντουιτς, ζυμαρικά ή κροκέτες.

Αν και, προσωπικά, πιστεύω ότι ο καλύτερος τρόπος για να το απολαύσετε είναι με μια καλή σανίδα με διάφορα τυριά. Μην ξεχάσετε να βάλετε διάφορα είδη ψωμιού, μερικά σταφύλια και μερικά αποξηραμένα φρούτα όπως καρύδια και φουντούκια. Θα τα καταφέρεις σίγουρα!!

Με τα αναγραφόμενα ποσά βγαίνει 1 κιλό γλυκό. Η κατά προσέγγιση μερίδα ανά άτομο είναι περίπου 40 γρ. Έτσι με αυτή τη συνταγή θα έχετε περίπου 25 μερίδες.

Ο καλύτερος τρόπος να κονσέρβα Η καραμέλα κολοκύθας συσκευάζεται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία και ανάλογα με τον όγκο της. Γνωρίζετε ήδη ότι ο αέρας δεν είναι καλός φίλος των κονσερβών.

Αν το φυλάξετε στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί για εβδομάδες αλλά να θυμάστε ότι δεν είναι αιώνιο και με τον καιρό θα γίνει και κακό.

Περισσότερες πληροφορίες - 10 εκπληκτικές συνταγές με κολοκύθα / Παντεσπάνι κολοκύθας με γλάσο σοκολάτας / Κροκέ με κολοκύθα και πατάτα / Κυδώνι γλυκό / Γλυκοπατάτα / Αγάρ, το ζελέ της θάλασσας

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ανετα, Μαρμελάδες και κονσέρβες, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.