Αυτά τα ρολά λάχανου γεμισμένα με τόνο και λαχανικά είναι ένα υγιεινή και υγιεινή εναλλακτική λύση. Μια ανεπίσημη και πολύ καλή επιλογή για δείπνο για όλη την οικογένεια.

Δεν είναι η πρώτη φορά γεμίζουμε φύλλα λάχανου και, η αλήθεια είναι, δεν θα είναι το τελευταίο γιατί η γεύση του μας εκπλήσσει πάντα.

Είναι αλήθεια ότι η συνταγή είναι επίπονη όπως κανελόνια ή λαζάνια αν και έχει το πλεονέκτημα ότι είναι πιο υγιεινή και με πολύ λιγότερες θερμίδες. Έτσι Εάν σκέφτεστε να φροντίσετε τον εαυτό σας, αυτή μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.

Τόνος γεμιστός ρολά λάχανου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια υπέροχη υγιεινή και ανεπίσημη εναλλακτική λύση για όλη την οικογένεια.

Mayra Fernandez Joglar

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: λαχανικά
Θερμίδες: 300
Μερίδες: 3

Ωρα προετοιμασίας: 20M
Χρόνος μαγειρέματος: 48M
Συνολικός χρόνος: 1Η 8Μ

Συστατικά

Για τα ρολά λάχανου:

100 g κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
50 g πράσινης πιπεριάς
50 γρ. Κόκκινη πιπεριά
40 g καρότο
20 g ελαιόλαδο
100 g ντομάτας
2 κουτιά τόνου
9 φύλλα λάχανου
Άλας
Πιπέρι
Ζάχαρη

Για τη σάλτσα:

2 σκελίδες σκόρδο
20 g ελαιόλαδο
150 g ζωμού λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας (μέγεθος σούπας) σάλτσα ντομάτας (δείτε συνταγή)
20 g αμύλου αραβοσίτου ή αραβοσίτου
50 g νερού

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε τα ρολά:

Βάζουμε στο ποτήρι το σκόρδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές. Όλα καθαρά και χωρίς σπόρους. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια που έχουν κολλήσει στους τοίχους του γυαλιού προς τις λεπίδες.
Ρίχνουμε το λάδι και το λαθραίο 10 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ντομάτα και μια πρέζα ζάχαρη. Περίοδος για γεύση και πρόγραμμα 20 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Διαχωρίζουμε προσεκτικά τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου. Το ιδανικό είναι να κόψετε πρώτα ένα στέλεχος, αφού είναι χαλαρά από τον κορμό, είναι εύκολο να αφαιρέσετε τα φύλλα χωρίς να σπάσετε τα φύλλα.

Πλένουμε καλά τα φύλλα και, όταν βράζει το νερό, τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Τα αφαιρούμε προσεκτικά με τη βοήθεια ενός κουταλιού με σχισμή και τα περνάμε από κρύο νερό για να κόψουμε το μαγείρεμα. Τα τοποθετούμε, χωρισμένα, σε καθαρό πανί.
Μετά την πάροδο του χρόνου, προσθέτουμε τα 2 καλά στραγγισμένα κουτιά τόνου στο ποτήρι. Και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.
Ενώ το γέμισμα μόλις γίνεται, αφαιρούμε την κεντρική και παχιά πλευρά των φύλλων κάνοντας μια κοφτερή κοπή (όπως ένα ανεστραμμένο V). Αυτό δεν θα επιτρέψει την καλή κύλιση των φύλλων χωρίς σπάσιμο.
Μόλις τελειώσει ο χρόνος, βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας (μέγεθος επιδόρπιο) γεμίσματος στο πάνω άκρο κάθε φύλλου. Τυλίξτε προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι τα ρολά είναι σφιχτά. (Βλέπε ενδείξεις)

Μόλις ολοκληρωθούν όλα τα ρολά, τα τοποθετούμε σε χαμηλή κατσαρόλα.
Για τη σάλτσα:

Στο καθαρό ποτήρι, κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.
Ρίχνουμε το λάδι και το λαθραίο 5 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και τη σάλτσα ντομάτας. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.
Στη συνέχεια μαγειρεύουμε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.
Επιπλέον, σε ένα μπολ, αραιώνουμε το άμυλο αραβοσίτου με το νερό.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, ρίχνουμε το ξεθωριασμένο άμυλο καλαμποκιού και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2, χωρίς ποτήρι για να το παχύνει.
Για να τελειώσουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στα ρολά και βράζουμε ολόκληρο το σετ.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά τα ρολά λάχανου γεμισμένα με τόνο;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι για αυτήν τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λείο λάχανο ή λάχανο. Κάθε ένα θα σας φανεί καλό, αν και τα φύλλα λάχανο έχουν περισσότερο χρώμα.

Για να κάνετε αυτόν τον τύπο ρολών επωφεληθείτε μόνο τα εξωτερικά φύλλα επειδή είναι μεγαλύτερα και ευκολότερα να διαχωριστούν. Οι εσωτερικοί χώροι είναι πιο τυλιγμένοι και σπάνε πιο εύκολα.

με το λάχανο που έχετε αφήσει μπορείτε να φτιάξετε άλλες συνταγές σαν αυτήν Γαλικιακός ζωμός, Είναι νόστιμα συνταγή με μήλο, ή α είδος ζυμαρικού από τα πιο πρωτότυπα.

Η σάλτσα που συνοδεύει αυτά τα ρολά είναι μια απλή σάλτσα αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να τον συνοδεύσετε ισπανική σάλτσα ή απλά μια πλούσια, σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη συμπλήρωση κολοκυθάκια ή μανιτάρια. Απλά πρέπει να παίζετε σαν τα λαχανικά που τρώγονται λιγότερο στο σπίτι για να επιτύχετε μια ποικίλη διατροφή.

Αυτά τα ρολά μπορούν να είναι κάνετε εκ των προτέρων. Διατηρούνται καλά στο ψυγείο για 3 ημέρες εφ 'όσον είναι καλά ψυγείο και σε αεροστεγές δοχείο.

Πώς να τυλίξετε τα ρολά λάχανου;

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα βίντεο ή μερικές φωτογραφίες που δείχνουν πόσο απλή είναι η διαδικασία.

Όταν τα φύλλα είναι ζεματισμένα, μια τομή σε σχήμα ράμφος / \ ή ανεστραμμένο V γίνεται στο στέλεχος ή στο κεντρικό πλευρό που είναι το πιο σκληρό, άκαμπτο και λιγότερο εύκαμπτο τμήμα. Αυτό θα διευκολύνει την κατασκευή των πακέτων και δεν θα σπάσουν.

Βάζουμε 2 μικρές κουταλιές της σούπας στο επάνω κεντρικό τμήμα του φύλλου. Και διπλώνουμε τις πλευρές για να κάνουμε το φύλλο όσο το δυνατόν πιο ορθογώνιο.

Μόλις διπλωθούν οι πλευρές, είναι μόνο θέμα κύλισης της πλήρωσης. Θα ξεκινήσουμε στην κορυφή και θα συνεχίσουμε μέχρι να ολοκληρώσουμε το φύλλο.

Στην αρχή μπορεί να φαίνεται δύσκολο, αλλά είναι πιο εύκολο να το κάνουμε παρά να το εξηγήσουμε. 😉

Περισσότερες πληροφορίες - Λαχανοντολμάδες / Ζωμός από λάχανο της Γαλικίας / Λάχανο με μήλο / Στρούντελ λάχανου / Λιαστή ντομάτα και κεφτεδάκια αμυγδάλου σε ισπανική σάλτσα

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου