Βότανα κεφτεδάκια με σάλτσα λαχανικών

ο ζυμαρικά είναι κάτι νόστιμο, στο σπίτι τους αγαπάμε! Και, αν και είναι αλήθεια ότι είναι λίγο επίπονο, εξαπλώνονται πολύ γιατί αν φτιάξετε 1 κιλό κεφτεδάκια αργότερα μπορείτε να τα παγώσετε και έχετε ήδη ένα ή δύο γεύματα έτοιμα να ζεσταθούν και επίσης να μεταφερθούν σε ένα tupperware εάν είναι απαραίτητο. Στο blog έχουμε ήδη έναν καλό αριθμό συνταγών κεφτών, όπως οι παραδοσιακές κεφτεδάκια ή το κεφτεδάκια κοτόπουλου μήλου και ακόμη και από μπακαλιάρος με πράσινη σάλτσα, λοιπόν αυτή τη φορά ήθελα να φτιάξω μερικά με ελαφρώς διαφορετική γεύση: καρυκεύματα με Ωραία βότανα Και πρέπει να παραδεχτώ ότι ήταν σε σκάνδαλο !! Επιπλέον, έχουμε ετοιμάσει μια σάλτσα με βάση λαχανικά όπως κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι και καρότο που ήταν υπέροχη.

Φυσικά, πολύ πιο πλούσια από τη μία μέρα στην άλλη ή ακόμα και δύο. Έτσι μπορείτε να τα εκμεταλλευτείτε για παράδειγμα για να τα προετοιμάσετε κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου και έχετε ήδη ένα πιάτο έτοιμο για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας. Επιπλέον, αυτά τα βότανα κεφτεδάκια είναι χαμηλών θερμίδων και πολύ υγιεινό γιατί έχουν λίγο λίπος αφού τα έχουμε μαγειρέψει στο φούρνο, ώστε να μην τα τηγανίσουμε.

Για να τους ντύσουμε, χρησιμοποιήσαμε μια καλή ποσότητα από ωραία βότανα και μπαχαρικά γιατί στο σπίτι μας αρέσουν τα πράγματα να «γευτούν», αλλά αν νομίζετε ότι σας φαίνεται πολύ ντύσιμο, μπορείτε να μειώσετε το ποσό που σας αρέσει.

Βότανα κεφτεδάκια με σάλτσα λαχανικών

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ζουμερά κεφτεδάκια με εκλεκτά βότανα, φτιαγμένα από φρεσκοκομμένο χοιρινό και βόειο κρέας, συνοδευόμενα από μια νόστιμη σάλτσα λαχανικών. Ιδανικό για δίαιτες με υγιεινές και χαμηλές θερμίδες.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ισπανικά
• Τύπος συνταγής: κρέας
• Θερμίδες: 275
• Μερίδες: 8

• Ωρα προετοιμασίας: 12H
• Χρόνος μαγειρέματος: 45M
• Συνολικός χρόνος: 12Η 45Μ

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια:

• 1 κιλό κιμά (μισό χοιρινό, μισό βόειο κρέας)
• 2 φέτες ψωμί σε φέτες
• 25g γάλα
• 1 XL αυγό
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά άνηθο (αποξηραμένα ή φρέσκα)
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας εκλεκτά βότανα (μαντζουράνα, θυμάρι, δεντρολίβανο ...)
• 1 καφέ κουταλάκι κύμινο
• 1 καφέ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση
• 2 σκελίδες σκόρδο

Για τη σάλτσα:

• 1 cebolla
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας τηγανητό
• Καρότα 2
• 100 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 100 g πράσινης πιπεριάς
• 100 g λευκού κρασιού
• 600 g νερού
• 1 κύβος βοείου κρέατος (προαιρετικό)
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου

Για να φτιάξετε τα ψημένα κεφτεδάκια:

• Χαρτί ψησίματος
• Ελαιόλαδο
• Αλεύρι

Προετοιμασία

1. Στο ποτήρι βάζουμε όλα τα συστατικά των κεφτών, εκτός από το κρέας και το κτύπημα 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

2. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε 15 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 3 ή έως ότου όλα ενσωματωθούν. Παίρνουμε και διατηρούμε σε ένα μπολ καλυμμένο με πλαστικό φιλμ. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και μαρινάρετε τουλάχιστον 30 λεπτά (αν είναι δυνατόν 12 ώρες πολύ καλύτερα).

3. Με το καθαρό ποτήρι, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια, τα σκελίδες σκόρδου, τις πιπεριές, τα ψιλοκομμένα καρότα και το λάδι. Τηγανίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120, ταχύτητα 1

4. Προσθέστε το λευκό κρασί, το νερό, την ντομάτα, τον κύβο, το φύλλο δάφνης και ένα κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 4.

5. Ενώ παρασκευάζεται η σάλτσα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.

6. Διαμορφώνουμε τα κεφτεδάκια μας περνώντας τα μέσα από αλεύρι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί σε χαρτί με φούρνο.

7. Τους περιχύνουμε με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.

8. Επειδή υπάρχουν πολλά κεφτεδάκια, δεν θα ταιριάζουν καλά στο καλάθι, οπότε βάζουμε τη σάλτσα μόλις τελειώσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε τα κεφτεδάκια μέσα και τα μαγειρεύουμε με τον παραδοσιακό τρόπο για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά καλά καλυμμένη, γυρίζοντας τα πάνω από το μισό.

σημειώσεις

Αν θέλουμε να κάνουμε λιγότερη ποσότητα, για παράδειγμα, 500 γραμμάρια, μπορούμε να τα τελειώσουμε στο καλάθι αντικαθιστώντας το τελευταίο βήμα (βήμα 4 των «ψημένων κεφτεδάκια)» [b] 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2. [/ B ]

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix