Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ πιπεριού

Ζυμαρικά50 λεπτά4 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (18 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Σήμερα θέλουμε να δώσουμε μια διαφορετική πινελιά κλασική ιταλική σάλτσα μπολονέζ προσθέτοντας σε αυτό πράσινες και κόκκινες πιπεριές. Δίνει μια πολύ πλούσια γεύση, που θυμίζει πραγματικά σπιτικά κρέατα.

Είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή, ιδανική για εσάς που ξεκινάτε στον κόσμο του Thermomix. Και είναι επίσης ιδανικό για ετοιμάστε το και αποθηκεύστε το σε tuppers στον καταψύκτη να το χρησιμοποιήσετε σε διαφορετικά πιάτα όπως λαζάνια, κανελόνια, ζυμαρικά, ζυμαρικά, πίτσες, ρύζι ... υπάρχουν πολλές δυνατότητες, πραγματικά.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ 50% χοιρινό και 50% βόειο κρέας, μου φαίνεται ότι είναι πιο ζουμερό και πιο γευστικό. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο χοιρινό ή βόειο κρέας. Σου αρέσει!

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ πιπεριού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Σήμερα θέλουμε να δώσουμε μια διαφορετική πινελιά κλασική ιταλική σάλτσα μπολονέζ προσθέτοντας σε αυτό πράσινες και κόκκινες πιπεριές. Δίνει μια πολύ πλούσια γεύση που θυμίζει σπιτικό κρέας στιφάδο.

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ πιπεριού
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 400 γραμμάρια μακαρόνια
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 30 g βούτυρο
  • 100 g καρότο
  • 100 g κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γρ. Κόκκινη πιπεριά
  • 200 g πράσινης πιπεριάς
  • 800 γραμμάρια κονσερβοποιημένη ολόκληρη ντομάτα (2 μικρά κουτιά)
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 100 g λευκού κρασιού ή μπύρας
  • 500 γραμμάρια κιμά
  • αλάτι στη γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου)

Προετοιμασία

  1. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και αλάτι σκόρδου.

  2. Βάζουμε στο ποτήρι λάδι, βούτυρο, καρότα, σκόρδο, κρεμμύδι και πιπεριές. Κόβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα στις λεπίδες και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1.

  3. Βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε τον κιμά γύρω από τις λεπίδες σε κομμάτια (όχι σε ένα μπλοκ ή όλα ταυτόχρονα). Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  4. Προσθέτουμε την ντομάτα, το κρασί και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το πρόγραμμα 30 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού. 

    Εάν περάσουν 20 λεπτά, βλέπουμε ότι είναι πολύ υγρό, μαγειρεύουμε τα τελευταία 10 λεπτά (ή περισσότερα εάν είναι απαραίτητο) χωρίς το ποτήρι έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να εξατμιστεί. Μπορούμε να βάλουμε ένα καλάθι στην κορυφή όταν αφαιρούμε το φλιτζάνι έτσι ώστε η ντομάτα να μην πιτσιλιστεί.

    Αφαιρούμε από το ποτήρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Είναι πλουσιότερο από τη μία μέρα στην άλλη !!

  5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, στην περίπτωση αυτή μακαρόνια, ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες: μαγείρεμα ζυμαρικών στο Thermomix.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, κρέας, Διεθνής κουζίνα, Ανετα, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.