Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μαλάκια στον μηλίτη

Ψάρι60 λεπτά2 άνθρωποι150 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (35 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

αχιβάδες σε μηλίτη-thermorecetas

Δεν υπάρχει τίποτα που μου θυμίζει τόσο πολύ τη γη μου όσο ένα μπουκάλι μηλίτη (… Ή ένα καλό στιφάδο, ένα φρέσκο ​​τηγανητό “παντράκι” από τη Ribadesella, ένα αστουριανό δοχείο, ένα καλό τυρί afuga'l pitu, μερικά καρβαγιόν ή ένα Grao tocinillo de cielo… αλλά ας επιστρέψουμε στον μηλίτη !!). Όποτε μπορώ, φέρνω μερικά μπουκάλια και, ειλικρινά, μου δίνουν πολύ παιχνίδι, καθώς με σερβίρουν επίσης πιάτα τόσο πλούσια όσο αυτά τα μύδια σε μηλίτη με σκόρδο και μαϊντανό.

Είναι ένα πολύ απλή συνταγή, από λίγα συστατικά όπου μύδια είναι οι πρωταγωνιστές. Με τα ποσά που σας έβαλα, βγαίνουν ως δύο τάπας ή ορεκτικά. Παρεμπιπτόντως, παίρνουμε το μπουκάλι μηλίτη που έχει απομείνει.

Μπορείτε αδράξτε το χρόνο και ετοιμάζουμε μια άλλη συνταγή στο Varoma ενώ φτιάχνουμε αυτά τα μύδια σε μηλίτη.

Μαλάκια στον μηλίτη

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μην ξεχάσετε να σερβίρετε αυτά τα μύδια με ένα ωραίο κομμάτι ψωμί. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τη σάλτσα σας.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 150
  • Μερίδες: 2
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 400 g μύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 70 g κρεμμύδι
  • 10g λάδι
  • 5 g αλεύρι
  • 100 g φυσικού μηλίτη
  • 150 γραμμάρια ζωμού ή ζωμού ψαριού (ή νερό και μια πρέζα αλάτι)
  • 1 κλαδί μαϊντανού
  • Άλας

Προετοιμασία

  1. Θα ξεκινήσουμε με μούλιασμα των μαλακίων σε νερό και αλάτι, τουλάχιστον για 30 λεπτά. Αυτό θα απελευθερώσει όλη την άμμο.

  2. Εν τω μεταξύ, πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα του κλαδιού μαϊντανού. Τους δαγκώνουμε με προγραμματισμό 7 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αποσύρουμε και κρατούμε.

  3. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το αποφλοιωμένο γαρίφαλο. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και προσθέτουμε το λάδι. Ανακατεύουμε τον προγραμματισμό 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  4. Μετά το χρόνο, προσθέτουμε το αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι πέφτει στη σάλτσα και όχι στις λεπίδες. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 3.

  5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μηλίτη και το απόθεμα ψαριών. Ρυθμίζουμε το αλάτι και τοποθετούμε το καλάθι μέσα στο ποτήρι με τα μαλάκια που έχουν ήδη καθαριστεί. Ψεκάμε το μαϊντανό που είχαμε κρατήσει και προγραμματίσαμε 15 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2.

  6. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε προσεκτικά το καλάθι. Χωρίστε τα μύδια μεταξύ δύο πιάτων και ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Κλαίει a la marinera


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Τοπική κουζίνα, Ανετα, Θαλασσινά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.