Μαρμελάδα κολοκυθάκια και μήλα

Η κολοκυθιά και η μαρμελάδα μήλου είναι ένας εύκολος τρόπος για να απολαύσετε ένα σπιτικά κονσέρβες φτιαγμένα με φρούτα και λαχανικά.

Τα συστατικά του συνδυάζονται στην τελειότητα σχηματίζοντας μια υπέροχη συνταγή για να δώσουν γεύση στο tostadas του πρωινού σας.

Είναι επίσης ιδανικό για να δώσετε τη θέση σας στο καλοκαιρινή παραγωγή του κήπου σας και να μπορεί να απολαμβάνει τη γεύση του όλο το χρόνο.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτή τη μαρμελάδα κολοκυθιού και μήλου;

Ένα από τα πρώτα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε τη ζάχαρη για ζάχαρη σημύδας ή ξυλιτόλη που έχει χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα αλλά δεν μπορώ να είμαι σίγουρος ότι το αποτέλεσμα είναι το ίδιο γιατί η ζάχαρη παίζει τριπλό ρόλο στη διατήρησή τους: χαρίζει γλυκύτητα, βοηθά στην πήξη και είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση.

Έτσι, εάν αλλάξετε το ποσοστό, είναι σαφές ότι θα τροποποιήσετε επίσης το αποτέλεσμα αλλά αυτό εξαρτάται από το καθένα.

Το ξέρετε αν θέλετε κρατήστε αυτή τη μαρμελάδα για μήνες στο ντουλάπι θα πρέπει να το συσκευάσετε με ηλεκτρική σκούπα. Μια άλλη εναλλακτική λύση που λειτουργεί επίσης πολύ καλά είναι να το παγώσετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο λευκό σαν πράσινο κολοκυθάκι. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε αλλά αν δείτε ότι έχουν πολύ έντονη γεύση μπορείτε να αφαιρέσετε μερικές λωρίδες από το δέρμα.

Επίσης με τα μήλα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξεφλουδισμένα ή ξεφλουδισμένα. Αν και θα πρέπει να παρακολουθήσετε το χρόνο μαγειρέματος γιατί το δέρμα έχει περισσότερο πηκτίνη και η μαρμελάδα θα πήξει νωρίτερα.

Για να το αρωματίσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο βανίλια σαν κανέλα. Σας συνιστώ να το προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος για να πάρετε μια πιο αυθεντική γεύση.

Περισσότερες πληροφορίες - Φραντζόλα με εμπλουτισμένη ζύμη ψωμιού / Τρόπος παστερίωσης και διατήρησης κενού

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®