Μους γιαουρτιού με φρέσκα φρούτα

Προετοιμασία

1. Βυθίστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό.

2. Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη προγραμματίζοντας 4 λεπτά, 90º, ταχύτητα 2.

3. Αδειάζουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε μέσα στο βάζο, ένα κάθε φορά, με το μηχάνημα στην ταχύτητα 3. Μόλις όλα τα φύλλα είναι μέσα, αφήνουμε το μηχάνημα σε αυτή την ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει (θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα ή λίγο λιγότερο αν το βάλουμε στο ψυγείο). Μόλις κρυώσει, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.

4. Στο καθαρό, στεγνό και κρύο ποτήρι βάζουμε την πεταλούδα για να κτυπήσουμε την κρέμα. Βάζουμε τα 250 g κρέμας και το κτυπάμε στην ταχύτητα 3 1/2 για περίπου 1 λεπτό και μισό. Στη συνέχεια βάζουμε τη μηχανή ταχύτητα 3 και προσθέτουμε το γιαούρτι από τις κουταλιές. Ακόμα μέσα ταχύτητα 3 προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε κάνει προηγουμένως. Μόλις ενσωματωθούν όλα, προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 3.

5. Βάζουμε μερικά κομμάτια παντεσπάνι στις βάσεις των δοχείων (προαιρετικά). Σε αυτά ρίχνουμε το μους και βάζουμε τα δοχεία στο ψυγείο όπου θα είναι τουλάχιστον 3 ώρες. Πριν σερβίρουμε τοποθετούμε τα φρέσκα φρούτα στην επιφάνεια.