Φόρτωση ...
Εμείς ένας μπακαλιάρος των δέκα. Είναι ένα ψάρι που θα φτιάξουμε με διαφορετική σάλτσα και με ένα ιδιαίτερο αρωματικό σημείο, έτσι θα έχετε εκείνο το πιάτο που πολλές φορές θέλατε να έχετε στο τραπέζι σας.
Έχουμε επιλέξει ένας αφαλατωμένος μπακαλιάρος, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε και φρέσκο. Το έχουμε τηγανίσει σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές και μετά έχουμε προχωρήσει στο να φτιάξουμε τη σάλτσα.
Η συνοδευτική σάλτσα γίνεται με εκλεκτά ντοματίνια, με λευκό κρασί, λεμόνι, βασιλικό και μαϊντανό. Θα ανακαλύψετε ότι όλο το μείγμα θα είναι τέλειο για αυτό εκλεκτό ψάρι.
Μπακαλιάρος με ντομάτες και λευκό κρασί
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αν σας αρέσουν τα πιάτα με ψάρι με διαφορετική σάλτσα, εδώ σας παρουσιάζουμε αυτό το delicatessen φτιαγμένο με ντοματίνια και μια ιδιαίτερη πινελιά βασιλικού.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: ψάρια
- Θερμίδες: 340
- Μερίδες: 3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 φιλέτα μπακαλιάρου
- 1/4 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 80 g ελαιόλαδο
- 300 γρ. Ντοματίνια
- Μισή χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- Μισή χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού + ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα (προαιρετικά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Άλας
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τους μπακαλιάρους, αλατίζουμε και τους ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τα χωρίζουμε και τα τοποθετούμε στην πηγή που πρόκειται να σερβίρουμε.
Στο ποτήρι Thermomix μας ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο ποτήρι. το προγραμματίζουμε 2 λεπτά στους 120 ° με ταχύτητα κουταλιού.
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση ή στα τέταρτα. Το προσθέτουμε στο σοφρίτο και επιστρέφουμε στο πρόγραμμα κατά τη διάρκεια 5 λεπτά στους 120° σε ταχύτητα κουταλιού.
Προσθέστε τα 50 ml λευκό κρασί, τη μισή χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό, τη μισή χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, τις δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 5 λεπτά στους 120 ° με ταχύτητα κουταλιού.
Τέλος προσθέτουμε το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και αλάτι για γεύση. Εξώφυλλο και πρόγραμμα για 2 λεπτά στους 120 ° με ταχύτητα κουταλιού.
Με τον μπακαλιάρο μας σε πιατέλα μπορούμε τώρα να ρίξουμε τη σάλτσα από πάνω και να τον σερβίρουμε ζεστό. Μπορούμε να διακοσμήσουμε με μερικά φύλλα βασιλικού.
