Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μαρίνες, ένα υπέροχο απεριτίφ από τη Μούρθια

Ορεκτικά35 λεπτά20 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (4 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

ναυτικοί-1

Εδώ έχετε ένα άλλο τυπικό πιάτο γαστρονομίας Murcian: ναύτες. Τρώγονται συνήθως ως απεριτίφ και είναι νόστιμα.

Η μαρίνα ένα είδος ρωσικής σαλάτας λίγο διαφορετική από την παραδοσιακή (τόσο για τα συστατικά όσο και για την υφή), η οποία σερβίρεται σε ντόνατ χαρακτηριστικό (παρόμοιο με αυτό που βλέπετε στην εικόνα) και το οποίο στέφεται με γαύρο.

Σας λέω ήδη, αν δεν ζείτε στην περιοχή, δεν θα είναι εύκολο να βρείτε αυτό το είδος ντόνατ. Σκεφτείτε ότι θα είναι εξίσου νόστιμο αν το πάρετε με μπαστούνια που έχουν άλλο σχήμα. Στην περίπτωσή μου, για να προσπαθήσω να αποκτήσω μερικά αυθεντικά θαλασσινά, έχω φτιάξει τα ντόνατς στο σπίτι ακολουθώντας τη συνταγή του grissini.

Παρεμπιπτόντως, είναι ναυτικοί για την τοποθέτηση φιλετών γαύρου ως ναυτικοί. Αλλά μπορούμε να φτιάξουμε την ανδρική εκδοχή του πιάτου, ναυτικοί (αν βάλουμε αντσούγιες), ή Ποδήλατο (αν αφήσουμε το πλοίο μόνο με τη σαλάτα του).

Μαρίνες, ένα υπέροχο απεριτίφ από τη Μούρθια

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Είναι νόστιμα και πολύ φρέσκα, είναι πιο ορεκτικά. Οι μαρίνες είναι ένα απεριτίφ από την περιοχή της Μούρθια και εδώ σας διδάσκουμε πώς να το φτιάξετε.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 20
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 600 g πατάτας που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί (περίπου)
  • 180 g καρότα που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί (περίπου)
  • 600 g νερό βρύσης για μαγείρεμα με βαρύ
  • 100 g αγγουριών τουρσί
  • 2 κουτιά τόνου
  • Αλάτι (αν το θεωρείτε βολικό)
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη λακτόνη)
  • Αντσούγιες σε ξύδι (μία για κάθε μαρίνα)

Προετοιμασία

  1. Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Μην ανησυχείτε πάρα πολύ γιατί είναι τέλεια από τότε θα χάσουν το σχήμα τους (αυτή η σαλάτα είναι σχεδόν ζυμαρικά). Τους βάζουμε στο δοχείο varoma.

  2. Τώρα ρίχνουμε το νερό στο ποτήρι. Βάζουμε το δοχείο varoma στη θέση του και το καλύπτουμε. Προγραμματίζουμε 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  3. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε το δοχείο varoma και το διατηρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

  4. Πετάμε το νερό από το ποτήρι και βάζουμε τα τουρσιά. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Προσθέτουμε τον τόνο και το πρόγραμμα 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  5. Όταν οι πατάτες κρυώσουν λίγο βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες, γνωρίζοντας ότι πρέπει να είναι καλά τοποθετημένη. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2, αριστερή στροφή.

  6. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και πρόγραμμα 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2, αριστερή στροφή. Εάν το θεωρούμε βολικό, προσθέτουμε λίγο αλάτι.

  7. Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Τη στιγμή του σερβιρίσματος, τοποθετούμε τη σαλάτα (πολύ φρέσκια) στα ντόνατς, λίγο πολύ όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, και βάζουμε μια γαύρο πάνω από κάθε μία.

σημειώσεις

Εάν δεν έχετε χρόνο να κόψετε τα καρότα και τις πατάτες σε τετράγωνα, μπορείτε να το κάνετε σε φέτες. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχει μαγειρευτεί καλά (ίσως να δώσει λίγα ακόμη λεπτά μαγειρέματος) και να χωρίσετε αυτές τις φέτες λίγο ξανά μόλις μαγειρευτούν πριν τα βάλετε στο ποτήρι.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - κριτσίνια

Πηγή – Ο ναύτης, ο ναύτης και το ποδήλατό του


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Τοπική κουζίνα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Άννα Μπέλεν dijo
    πριν 10 χρόνια

    Γεια σας Ascen, αυτό το Σαββατοκύριακο έκανα τους Μαρίνες ως απεριτίφ και τους άρεσε πολύ, σας συγχαίρω για τη συνταγή σας. Τους έβαλα τοστ. Soooooooooooooooo ...

    Απάντηση στην Ana Belén
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 10 χρόνια

      Πόσο καλή, Ana Belén. Εάν κάποια μέρα πηγαίνετε διακοπές στη Μούρθια, μην διστάσετε να το δοκιμάσετε σε ένα από τα πολλά μπαρ του. Θα δείτε τι απόλαυση.
      Μια αγκαλιά, Άσεν

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  2.   Vero dijo
    πριν 9 χρόνια

    Τα έφτιαξα, αλλά χωρίς ντόνατς, και μας άρεσαν πραγματικά.
    Σας ευχαριστώ.

    Απάντηση στο Vero
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 9 χρόνια

      Χάρη σε εσάς Βέρο.
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  3.   Φίτα dijo
    πριν 7 χρόνια

    Μου αρέσει η συνταγή, αν και ακόμη περισσότερο αν αντικαταστήσετε το καρότο και τα τουρσιά για παραλλαγές, δηλαδή, τουρσιά που έχουν ήδη τεμαχιστεί σε ξύδι και πωλούνται σε γυάλινο βάζο. Μια ΕΠΙΤΥΧΙΑ. Ευχαριστώ

    Απάντηση στη Fita