Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Παντεσπάνι με σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού

πρωινό33 λεπτά8 άνθρωποι300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (44 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Ο κόσμος των αλευριών είναι συναρπαστικός και ο πειραματισμός με αυτά είναι πάντα μια περιπέτεια. Στο κέικ Παρέχουν διαφορετικές γεύσεις και υφές. Ένα καλό παράδειγμα είναι το σημερινό σφουγγάρι, στο οποίο θα χρησιμοποιήσουμε το παραδοσιακό αλεύρι σίτου και μερικά γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού.

Δώστε προσοχή γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε καλαμπόκι, όχι καλαμπόκι. Το αλεύρι καλαμποκιού είναι αυτό που χρησιμοποιήσαμε σε αυτό κέικ σφουγγαριών που δημοσιεύσαμε πριν από μερικά χρόνια ή αυτό που συνήθιζε να προετοιμάζει πολέντα.

Παντεσπάνι με σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα απλό κέικ αλλά πολύ διαφορετικό από τα παραδοσιακά κέικ χάρη στο καλαμπόκι.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Θερμίδες: 300
  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μάζα:

  • 2 αυγά
  • 80 g ολόκληρης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • 140 g αλεύρι σίτου
  • 60 αλεύρι καλαμποκιού (προσέξτε, δεν είναι άμυλο αραβοσίτου)
  • 125 ricotta (αν δεν το έχουμε, μπορεί να αντικαταστήσει το φυσικό γιαούρτι)
  • 50 g σιροπιού ρυζιού (μπορεί να αντικατασταθεί από μέλι
  • 70 g ηλιελαίου
  • 10 γραμμάρια τύπου μαγιάς Royal

Και επίσης:

  • Λάδι ή βούτυρο για να απλώσετε το καλούπι
  • Λίγο καλαμπόκι, επίσης για το καλούπι
  • Ζάχαρη τήξης (προαιρετικά) για την επιφάνεια

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °. Ετοιμάζουμε το καλούπι, το βούτυρο (ή το λάδι) και λίγο αραβοσίτου

  2. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  3. Προσθέστε το αλεύρι σίτου, το αλεύρι καλαμποκιού, το ρικότα (ή το γιαούρτι), το σιρόπι και το λάδι. Pπρογραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  4. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού. Προσθέστε τη μαγιά και προγραμματίστε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  5. Βάζουμε το μείγμα στο καλούπι μας. 

  6. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °.

σημειώσεις

Θα βρείτε αλεύρι καλαμποκιού σε μεγάλα καταστήματα. Στο βίντεο του πολέντα μπορείτε να δείτε πώς είναι ακριβώς. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μπάττερ, ως υποκατάστατο των ψωμιού.

Περισσότερες πληροφορίες - Πολέντα αγάπη, Polenta


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Λόλα Πινέιρο dijo
    πριν 3 χρόνια

    Θα το κάνω αύριο και χρειάζομαι διευκρινίσεις. Σε συστατικά βάλτε τυρί Ricotta Ή φυσικό γιαούρτι. Κατά την προετοιμασία προσθέστε Ricotta και γιαούρτι. Θέλω να διευκρινίσετε εάν βάζω το ένα ή το άλλο ή αν βάζω και τα δύο…. Επειδή οι ποσότητες των αλεύρων αλλάζουν ούτως ή άλλως …… Ευχαριστώ !!!!

    Απάντηση στη Lola Piñeiro
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 3 χρόνια

      Γεια σας Λόλα:
      Βάλτε το ένα ή το άλλο (αν δεν έχετε Ricotta, το αντικαθιστάτε με γιαούρτι). Τώρα το ξεκαθαρίζω στη συνταγή.
      Ευχαριστώ και βγαίνει πλούσιο 🙂

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez