Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Πατάτες σε πράσινη σάλτσα

Λαχανικά35 λεπτά2 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

πατάτες σε πράσινη σάλτσα -thermorecetas

Οι πατάτες με πράσινη σάλτσα είναι α πολύ ευέλικτη και εύκολη συνταγή Να προετοιμαστούμε. Είναι μέρος του ισπανικού βιβλίου μαγειρικής και παρόλο που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως γαρνιτούρα, σήμερα πρόκειται να το ετοιμάσουμε ως κύριο πιάτο.

Τελικά, το σημαντικό πράγμα για τη συνταγή είναι το salsa verde φτιαγμένο με σάλτσα σκόρδου και κρεμμυδιού στο οποίο προστίθεται ένα αλευρωμένο συστατικό έτσι ώστε η σάλτσα να παίρνει το σώμα. Το σημαντικό είναι να φτιάξετε τη σάλτσα με λίγο κρασί και ένα καλό ψάρι που θα δώσει γεύση σε ολόκληρο το πιάτο και φυσικά μαϊντανό για να προσθέσετε χρώμα.

Κατά την παρασκευή αυτού του πιάτου, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κάθε ένα είδος πατάτας Έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που το καθιστούν ιδανικό για μια συγκεκριμένη προετοιμασία. Αυτός είναι ο λόγος για να φτιάξετε αυτές τις πατάτες σε πράσινη σάλτσα, προτείνω την ποικιλία Spunta ή ο Μπαράκα που θα παραμείνει μαλακό αλλά δεν θα καταρρεύσει.

Πατάτες σε πράσινη σάλτσα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Όταν κόβετε τις πατάτες, μην ξεχάσετε να τις σκίσετε ή να τις κόψετε έτσι ώστε να απελευθερώσουν το άμυλο και η σάλτσα είναι δεσμευμένη.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 2
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 20 g ελαιόλαδο
  • 100 g κρεμμύδι
  • 1 παφλασμός κρασιού
  • 400 g πατάτες
  • 10 g αλεύρι
  • 350 g ζωμό ψαριού
  • 2 βραστά αυγά
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Καθαρίζουμε το αποφλοιωμένο και ολόκληρο σκόρδο στο λάδι, προγραμματίζοντας 10 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

  2. Όταν αρχίσουν να είναι χρυσές, τις αφαιρούμε και αφήνουμε το λάδι. Βάζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες και το λαθραίο 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να μειωθεί 2 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1, χωρίς ποτήρι.

  3. Ενώ ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τα κόψαμε σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους και τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι.

  4. Μετά από λίγο, τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε τις πατάτες και τον ζεστό ζωμό. Περίοδος για γεύση και πρόγραμμα 10 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα κουταλιού.

  5. Επιπλέον, σε ένα κονίαμα κονιοποιούμε το σκόρδο με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε λίγο από το ζωμό μαγειρέματος. Το προσθέτουμε στο ποτήρι, διορθώνουμε το αλάτι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε άλλο 5 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα κουταλιού.

  6. Μετά τον καιρό ελέγχουμε ότι οι πατάτες έχουν τελειώσει. Διανέμουμε το περιεχόμενο σε 2 γλάστρες ή πιάτα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα ή τετράγωνα αυγά και τελειώστε πασπαλίζοντας λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Πατάτες Revolconas


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Τοπική κουζίνα, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.