Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Πατάτες ανακατεμένες με γαρίδες για 2

Ψάρι30 λεπτά2 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (16 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Οι πατάτες ανακατεμένες με γαρίδες είναι μια έκδοση που δεν μπορείτε να χάσετε. Ένας εύκολος τρόπος προετοιμασίας ένα απλό αλλά γευστικό γεύμα ή δείπνο.

Αφού η Ειρήνη ετοίμασε το πατάτες με χταπόδι Δεν μπορούσα να βγάλω τη συνταγή του από το μυαλό μου και μου έδωσε την ευκαιρία να δοκιμάσω νέοι συνδυασμοί.

Αυτές οι εκδόσεις έχουν την απλότητα του παραδοσιακή συνταγή αλλά με μια διαφορετική ναυτική πινελιά και γεμάτη γεύση που μπορείτε επίσης να παίξετε για να παρουσιάσετε πρωτότυπα πιάτα.

Πατάτες ανακατεμένες με γαρίδες για 2

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Πατάτες ανακατεμένες με γαρίδες για 2
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 30 g ελαιόλαδο
  • 1 αποξηραμένο τσίλι ή καγιέν
  • 100 γρ. Γαρίδες αποφλοιωμένες
  • 60 g κρεμμύδι
  • 400 g πατάτες
  • 300 g ζωμού λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας (μέγεθος επιδόρπιο) πάπρικα από τη La Vera
  • Άλας
  • Πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Chιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το τσίλι για 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα κομμάτια προς τις λεπίδες.

  2. Προσθέτουμε το λάδι και ροδίζουμε για 4 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το πρόγραμμα 5 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

  4. Αφιερώνουμε χρόνο για να ξεφλουδίσουμε, πλύνουμε και κόψουμε τις πατάτες. Ξεφλουδίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

    Μετά από λίγο αφαιρούμε τις γαρίδες, αφήνοντας το λάδι στο ποτήρι.

  5. Με το λάδι γαρίδας στο ποτήρι, προσθέστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το 3 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5Το Κατεβάζουμε τα κομμάτια που έχουν κολλήσει στα τοιχώματα του γυαλιού προς τις λεπίδες.

  6. Τοποθετούμε την πεταλούδα και τη λαβίδα κατά τη διάρκεια 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Προσθέτουμε επίσης 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το ζωμό και το πρόγραμμα 17 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  8. Όταν τελειώσουμε, θα έχουμε ένα είδος πουρέ πατάτας με ένα μικρό ολόκληρο κομμάτι. Προσθέτουμε τις γαρίδες που είχαμε κρατήσει, αφήνοντας μερικές να στολίσουν. Ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2, αριστερή στροφή.

  9. Χωρίζουμε το περιεχόμενο σε 2 πιάτα ή ramekins. Διακοσμούμε με τις γαρίδες και πασπαλίζουμε λίγο ακόμη πάπρικα.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τηγανητές πατάτες με γαρίδες για 2;

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτή η συνταγή είναι απλή αλλά γεμάτη γεύση. Βασίζεται σε ένα παρασκεύασμα με βάση πατάτα αναμεμειγμένο με γαρίδες σκόρδου που το δίνει εκπληκτική γεύση.

Η συνταγή έχει την απλότητα των παραδοσιακών σπιτικών συνταγών. Η αρχική συνταγή γίνεται με μπέικον και chorizo αλλά αυτή τη φορά ήθελα να του δώσω ένα διαφορετικό σημείο για να μας μεταφέρει στη θάλασσα.

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε πρώτα gambas al ajillo και στη συνέχεια οι πατάτες με την πάπρικα τους και το σπιτικό ζωμό λαχανικών που θα του δώσουν περισσότερη γεύση. Στο τέλος δεν έχουμε παρά να ανακατέψουμε τα δύο παρασκευάσματα και θα έχουμε έτοιμη τη συνταγή.

Για να το κάνετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο γαρίδες σαν γαρίδεςΤο Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να ξεφλουδιστούν και, εάν είναι απαραίτητο, να αφαιρεθούν και τα έντερα για να δώσουν στο πιάτο ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα πατάτα κατάλληλη για πολτοποίηση Γι 'αυτό είναι καλύτερα να είναι αλευρώδη και με πολύ άμυλο. Δεν έχει σημασία αν είναι αργά, μέσα αργά ή νωρίς. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στις ποικιλίες Baraka, Desiree, Duchesse, Kennebec, Monalisa ή Spunta.

Σας συνιστώ να μην φτιάξετε αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων. πολύ καλύτερα να το πάρεις φρέσκοΤο Αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να έχετε προετοιμάσει την παρασκευή γαρίδας. Έτσι, όταν αρχίσετε να φτιάχνετε τη συνταγή, θα πρέπει μόνο να μαγειρέψετε τις πατάτες και να τις αναμίξετε.

Παραδόξως, η πατάτα είναι ένα λεπτό συστατικό που δεν ανέχεται το πάγωμα πολύ καλά οπότε είναι καλύτερα να απορρίψετε αυτόν τον τύπο συντήρησης για αυτή τη συνταγή.

Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για 2 άτομα, αλλά, φυσικά, μπορείτε να την προσαρμόσετε στην οικογένειά σας. Θα χρειαστεί μόνο αυξήσει τις ποσότητες και, το πολύ, προσθέστε μερικά λεπτά στο μαγείρεμα, αλλά η υπόλοιπη διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια.

Περισσότερες πληροφορίες - Ομελέτα με χταπόδι / Πατάτες Revolconas

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Κοιλιακός, Θαλασσινά, Λιγότερο από 1/2 ώρα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.