Mackerel ratatouille

Αυτό το πιάτο βγήκε τυχαία μια μέρα όταν πειραματιζόμουν στην κουζίνα και προσπαθούσα να φτιάξω ένα στιφάδο με αυτό το υπέροχο θρεπτικό, νόστιμο και φθηνό μπλε ψάρι, το οποίο είναι σκουμπρί. Οι μούσες ήταν ευνοϊκές για μένα, αν και στη δεύτερη σκέψη νομίζω ότι δεν υπάρχουν μούσες στην κουζίνα ... αλλά, δεν έχει σημασία, ένας επαναστατικός με γλίστρησε και, παρόλο που σκουμπρί ρατατούιγ Δεν είχε καμία σχέση με το αποτέλεσμα που φαντάστηκα, βγήκε τόσο καλό που είναι πλέον κοινό στο τραπέζι μας. Και ελπίζω ότι η μούσα μου θα επιστρέψει για επίσκεψη πολλές φορές για να τα συνδυάσει με τόσο καλά αποτελέσματα.

Το σερβίρισα ως ορεκτικό σε τάρτες που είχα ήδη αγοράσει (αν θέλετε να τα φτιάξετε μόνοι σας, μπορείτε να ακολουθήσετε τη συνταγή του μαύρα πουλάκια και αυγά ορτυκιού). Ήταν μια επιτυχημένη επιτυχία. Τότε μου άρεσε πολύ τοστ, ως γέμιση του empanadillas (η συνταγή για τη ζύμη, στο Δαγκώματα σπανάκι), όπως και γαρνιτούρα, ανακατεύω με αυγό ή σε σάντουιτς για τα σνακ του Niños. Φυσικά, για αυτούς, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα αγκάθια, τα βγάζω εύκολα με τσιμπιδάκια.

Mackerel ratatouille

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Θρεπτικά, νόστιμα και φθηνά. Αυτό το φρέσκο ​​ρατατούι σκουμπριού με ντομάτα και πιπεριές είναι ένα ευέλικτο πιάτο: ορεκτικό σε τάρτες και τοστ, γεμιστά με ζυμαρικά, γαρνιτούρα ή παιδικά σνακ.

• Άνα Βαλντές

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 40M
• Συνολικός χρόνος: 40M

Συστατικά

• 700 g φρέσκου σκουμπριού
• 100 ml λαδιού (1 ποτήρι)
• 2 κουταλιές αλεύρι σίτου
• 150 g κρεμμύδι
• 50 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 50 g πράσινης πιπεριάς
• 500 γραμμάρια ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• άλας

Προετοιμασία

1. Εισάγουμε μισό ποτήρι λάδι στο ποτήρι και θερμαίνουμε για 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Κόψαμε το σκουμπρί σε κομμάτια περίπου 2 cm. αφαιρώντας το δέρμα και τα αγκάθια. Τους κτυπάμε με τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμεμιγμένα με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

3. Το βάζουμε στο ποτήρι και το τηγανίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή με ποτήρι ζέσεως. Παίρνουμε και κρατούμε.

4. Χωρίς να καθαρίσουμε το ποτήρι, παρουσιάζουμε το άλλο μισό ποτήρι λάδι, το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, το πράσινο πιπέρι, τις ντομάτες, τη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, με ταχύτητα 3.

5. Προγραμματίζουμε 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

6. Ενσωματώνουμε το σκουμπρί και το πρόγραμμα 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

7. ένα λεπτό πριν τελειώσετε, προσθέστε τη κουταλιά της μαγιονέζας στο στόμα.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Ταρτάκια με μαύρη πουτίγκα και αυγά ορτυκιού, Δαγκώματα σπανάκι