Τραγανό κοτόπουλο με φουντούκια

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα φουντούκια και το φρυγανισμένο ψωμί στο ποτήρι. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αφαιρούμε σε ένα πιάτο.

2. Νικήσαμε το αυγό για 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Αφαιρούμε σε ένα μπολ ή σε βαθιά πλάκα.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

4. Πλένουμε τα στήθη και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Τα κόψαμε σε λωρίδες παρόμοιου μεγέθους. Καρυκεύστε τα γενναιόδωρα και κτυπήστε τα, περνώντας τα πρώτα στο αυγό και μετά στο μείγμα ψωμιού και φουντουκιών.

5. Τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή παρόμοιο. Μόλις επικαλυφθούν όλες οι λωρίδες, τα ποτίζουμε με ένα νήμα λαδιού. Μπορεί επίσης να γίνει με σπρέι. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Τους αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρυσό χρώμα.

6. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο ή δίσκο, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε με τις διαφορετικές σάλτσες.