Τσιζ κέικ παντζαριών

Προετοιμασία

1. Απλώστε ένα καλούπι κατάλληλο για φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων (ό, τι πρόκειται να χρησιμοποιήσετε) με το βούτυρο. Πασπαλίστε ολόκληρη τη βάση με ζάχαρη, αναποδογυρίστε απορρίπτοντας εκείνη που πέφτει. Αποθεματικό.

2. Βάλτε τα τυριά, τα τεύτλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλεύρι στο ποτήρι. Τεμαχισμένο για 1 λεπτό με προοδευτική ταχύτητα 5/10.

3. Ρίξτε το μείγμα στο καλούπι, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Στο τέλος του χρόνου, βεβαιωθείτε ότι είναι κουλουριασμένο εισάγοντας ένα ραβδί στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρό, έχει τελειώσει. Εάν βγαίνει με κολλημένα κομμάτια σε αυτό, προσθέστε 5 ακόμη λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί.

4. Εάν προτιμάτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, θα το φτιάξουμε σε ένα bain-marie. Χρειάζεστε το βαθύτερο φύλλο ψησίματος, το οποίο γεμίζετε με αρκετό νερό για να καλύψετε περισσότερο από το ήμισυ του τηγανιού όταν το τοποθετείτε σε αυτό. Το παρουσιάζετε με νερό στο φούρνο και προγραμματίζετε 180º. Ενώ ο φούρνος (με το εσωτερικό του δίσκου) θερμαίνεται, καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας καλά. Μόλις ο φούρνος φτάσει στην προγραμματισμένη θερμοκρασία, τοποθετείτε το καλούπι στο δίσκο. Θα είναι έτοιμο σε περίπου 45 λεπτά, αλλά ελέγξτε το με το μπαστούνι σε περίπτωση που χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.

5. Σερβίρετε το κέικ κρύο, με μαρμελάδα στην κορυφή ή συνοδεύεται από κρέμα, γιαούρτι, παγωτό ...