Hillojen ja hillojen keittäminen kotona on paras vaihtoehto Säästä kaikki hedelmät kauden aikana. Lisäksi se on kotitekoista ja toimii hyvänä vaihtoehto jälkiruokille ja aamiaisille. Molemmat tuotteet valmistetaan lähes samalla tavalla, mutta niissä on pieniä erojaan, jotka selvitetään seuraavilta riveiltä.
Tämä hedelmäpohjainen makeinen on melkoinen saavutus jotta hedelmän ravintoaineet säilyvät pitkän kauden ajan. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi sitä ei kuitenkaan pidetä terveellisenä ruokana. Itse asiassa tämä kannustin oli välttämätön säilyttää hedelmät pitkään ja palvella amerikkalaisille sotilaille ruokinnassa toisessa maailmansodassa, koska se sisältää runsaasti kaloreita.
Mitä ovat hillot ja säilykkeet?
Hillo ja hillo ovat kaksi taidokasta reseptiä isolla sokeripohjalla. Molemmissa hedelmät keitetään vedellä, johon on lisätty suuria määriä sokeria. Sen tarkoituksena on luoda geelimäinen koostumus.
Mutta tällaiset valmisteet eivät eroa vain lisätyn sokerin tai veden määrästä, vaan myös lisätyn veden määrästä tapa, jolla mainittu hedelmä lisätään. Hilloissa, käytännössä kokonaiset hedelmät, hienonnettu, eli kuoren tai jopa siementen säilyttäminen.
Kuitenkin, Hillolla on paljon hienompi valmistus tai viimeistely, koska iho ja osa sen kovista osista on erotettu. Tästä syystä sillä on vaaleampi, paakutonta ja hyytelömäinen viimeistely.
Onko ne valmistettu samalla sokerilla?
Sokerilla on myös oma merkitys näiden säilykkeiden valmistuksessa, koska se on erikoiskäsittely, joka lisätään, jotta se voi olla luonnollinen säilöntäaine. Kun kyseessä on hillo, mittasuhde Se ei saa ylittää 40–60 prosenttia. Mutta on hilloja, jotka kunnioittavat suuren määrän hedelmiä saavuttaen 50 % hedelmää.
Kuitenkin hillo, sokerin osuus on suurempi, hedelmäosa on 30 % ja sokeriosa enintään 70 %. Nämä ovat tietoja ja mittasuhteita, joita voidaan käyttää, mutta ne ovat vain suuntaa antavia, koska määrät voivat vaihdella reseptin mukaan. Hillossa voi kunnioittaa jopa 45 % hedelmiä.
Kuinka valmistamme hilloja ja hilloja?
En Thermorecetas Meillä on laaja valikoima hilloja, joista suurin osa on tarkoitettu käytettäväksi kaikille sesongin hedelmille, joita meillä on loppukesällä.
Kokeile tätä herkullista tomaattihilloa, se sopii mainiosti aamiaisen paahtoleipää, alkupaloja tai juustolevyjä varten.
Nektariini, paraguaylainen ja omenahillo
Tämän nektariinihillon valmistaminen Thermomixissa on hyvin yksinkertaista. Se valmistetaan käytännössä yksinään ja sopii täydellisesti aamiaispaahtoleipää varten.
Haluatko hyödyntää kauden hedelmiä? Valmista runsas mandariinihillo, jotta voit nauttia makusta milloin tahansa vuoden aikana.
Haluatko syödä aamiaista paahtoleivän kera? Sitten sinun täytyy kokeilla tätä omenahilloa. Niin helppoa ja maukasta, että toistat.
Etsitkö runsasta aamiaista, mutta haluat huolehtia ruokavaliosta? Kokeile tätä kevyttä päärynä hilloa. Kaikki maku ja vähän kaloreita.
Kuka voi vastustaa kotitekoisia reseptejä? Persikkahillo on aamiaisklassikko, jota käytät myös kakkuissa.
Oletko ostanut ananasta etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa? Kokeile tätä herkullista ananashilloa. Täydellinen trooppisen aamiaisen valmistamiseen.
Haluatko nauttia kesästä ympäri vuoden? Sitten suosittelemme, että valmistat tämän aprikoosihillon.
Kiivi-, mansikka- ja omenahillo
Kiivi-, mansikka- ja omenahillo. Sopii loistavasti paahtoleivän päälle tai juustolaudan seuraksi.
Paras tapa nauttia luumuista ympäri vuoden on säilyttää niitä purkeissa ja valmistaa hilloa. Kokeile reseptiämme.
Panna cotta kanelilla ja kurpitsahillolla
Kaipaatko jälkiruokaa Halloweeniin? Olemme tehneet kupillisia panna cottaa kanelilla ja kurpitsahillolla.
Siinä on vain viikunoita, vähän sitruunamehua ja ruokosokeria. Tämä viikunahillo valmistetaan Thermomixissa ja se on herkullista.
Temppuja hillojen ja säilykkeiden valmistukseen
Muista valmistaa hillot tai säilykkeet kuvattujen reseptien mukaisesti. Hillot jähmettyvät pektiinin ansiostaJos jotkut ainesosat, kuten mansikat tai viikunat, eivät sisällä tätä suurta määrää pektiiniä, voit lisätä ne ruoanlaittoon. nahat tai sydämet joka sitten poistetaan kypsennyksen jälkeen.
Tarkistaaksesi, että hillo on valmis, Laita teelusikallinen seokseen ja ota näyte. Tarkkaile, kutistuuko pinta jäähtyessään vai jääkö hillo kiinni takaosaan.
Nopeat vaiheet niiden säilyttämiseksi lasipurkeissa
Niiden säilyttäminen on helppo tehtävä. Käytä lasipurkkeja ja puhdista ne hyvin. Valmista iso kattila vedellä ja kuumenna se kiehuvaksi. Laita purkit ja kannet sisään ja anna niiden steriloitua, kiehuvalla vedellä, aikana 20 minuuttia.
Ota ne puhtaalle liinalle ja anna jäähtyä. Täytä ne hillolla ja Jätä 2 senttimetriä sen reunaan asti. Sulje purkit tiukasti ja laita ne takaisin vedellä täytettyyn kattilaan, mutta peittämättä niitä. Anna niiden kiehua 15 minuuttia.
Kun olet valmis, ota ne ulos ja aseta ne alaspäin pinnalle, niin, että paine sulkee kannet hermeettisesti. Anna jäähtyä ja säilytä.