kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Bataatti

jälkiruoka73 minuuttia8 ihmisiä
1/52/53/54/55/5 (15 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

Kun yrität tehdä bataattia kotona, näet yksinkertainen mikä on resepti vaikka sen lisäksi, että tämä resepti on helppoa, se on ihana maustaan.

Kuvittele makea niin rikas kuin kotitekoinen kvitteni mutta värin kanssa punainen bataatti… Mihin se sopii?

Parasta on, että sen makea maku, yhdistyy täydellisesti juustojen kanssa pehmeä kuin tuore tai tuoreiden juustojen kanssa. Henkilökohtaisesti haluan yhdistää sen hyvään Afuega'l-pituun tai San Simón da Costaan.

Bataatti

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Nauti kotitekoisesta makeasta, jonka väri ja makea maku on bataatteja.

Bataatti
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: postre
  • Annokset: 8
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 560 g bataattia (2 keskikokoista yksikköä)
  • 500 g sokeria (noin)
  • 1 vaniljapapu
  • 1 tikku tai tikku kanelia
  • 1 tähden anis
  • 3 g agar-jauhetta

Preparación

  1. Pese bataatit hyvin ja laitamme koriin. Jos näemme, että ne eivät sovi hyvin, voimme pilkkoa ne, mutta mitä vähemmän leikkauksia ne kantavat, sitä parempi.

  2. Lisää vaniljakapseli, kaneli ja anis koriin. Asetamme korin lasin sisään ja täytämme sen vedellä, kunnes bataatit ovat peitossa, mutta ylittämättä koskaan enimmäiskapasiteettimerkintää.

  3. Ohjelmoimme 7 minuuttia, 100º, nopeus 2. Jos emme ole saavuttaneet ilmoitettua lämpötilaa ajan kuluttua, jatkamme tätä vaihetta 3 minuutilla.

  4. Kun olemme saavuttaneet 100 astetta, keitämme bataatit ohjelmoimalla 30 minuuttia, 100º, nopeus 2.

  5. Ajan kuluttua tarkistetaan, että bataatit ovat kypsiä, tätä varten pistelemme niistä yhden, veitsen täytyy tulla helposti ulos ilman, että bataatti "tartu" siihen. Sitten poistamme korin lastalla olevalla lovella ja kaada keittovesi pois.

  6. Annamme bataattien jäähtyä muutaman minuutin ajan, ja kun ne ovat manipuloitavissa, kuoritaan ja pilkotaan ne.

  7. Pesemättä lasia, painamme asteikkovaihtoehtoa ja esitellään keitetyt bataatit. Painamme taaravaihtoehtoa vaaka asetetaan arvoon 0 ja lisätään sama määrä sokeria ja 3 g agarijauhetta. Aikataulu 30 minuuttia, 100º, nopeus 2.

  8. Lopuksi murskaamme aikana 30 sekuntia, nopeus 5.

  9. Kaadetaan sisältö astioihin kannella ja annetaan niiden jäähtyä muutaman tunnin ajan, ennen kuin laitamme ne jääkaappiin.

Haluatko tietää enemmän bataatista?

Epäilemättä tärkein ainesosa on punainen bataatti, joka tunnetaan myös nimellä moniato, bataatti, bataatti, bataatti, jne. Niitä on helppo löytää kylminä kuukausina millä tahansa markkinoilla.

Tämän reseptin tekemiseksi olen käyttänyt myös erilaisia ​​mausteita, kuten kaneli, vanilja ja anis. Voit tietysti käyttää niitä, joista pidät eniten, kuten tonkapapuja tai nuijaa.

Koska mausteita käytetään vain bataattien keitossa, maku on erittäin kevyt, mutta jos haluat antaa sille hieman enemmän voimaa, suosittelen, että käytät pientä teelusikallista vaniljatahna tai tämä mausteseos.

Antaaksesi sille tekstuurin olen käyttänyt agaria. Tiedät jo mitä a merestä peräisin oleva hyytelöimisaine ja se sopii täysin vegaaneille.

Minun tapauksessani käytän sitä jauheena ja vakuutan teille, että 3 gramman kanssa riittää a kiinteä rakenne ja samalla sileä leikattaessa.

Tämä resepti käyttää sama määrä sokeria kuin keitetty bataatti. Älä siis unohda aktivoida asteikkotoimintoa kohdassa 7.

Jos käytät keskipitkiä bataatteja, tuloksena oleva paino on kypsentämisen ja kuorinnan jälkeen noin 500 grammaa sokeria. Tätä määrää käytetään viitteenä Ostoslista.

Tämä resepti on sopii keliakille ja sietää gluteenia, munaa ja laktoosia. Se sopii myös vegaaneille ja kasvissyöjille. Mutta sen sisältämän sokerin määrän vuoksi suositellaan satunnaista kulutusta.

Kun olet valmis, voit pidä jääkaapissa viikkoja. Haluan täyttää useita pieniä astioita, joten voin pitää joitain ja antaa muita perheelleni tai ystävilleni.

Lisää tietoa - Kvitteni makea / Vaniljatahna / Pumpkin Pie Spice Mix / Agar, meren hyytelö

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin


Löydä muita reseptejä: Keliakia, Helppo, general, jälkiruoat

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.