Imevä karitsan jalka kahdessa kokissa

No, olemme jo uppoutunut joulun aikaan. Thermorecetas, joten tänään mennään klassikon kanssa: paistettua lammasta. Rakastan henkilökohtaisesti tätä reseptiä, koska sen lisäksi, että se on halpa (jos ostat sen tällä hetkellä), se on erittäin helppo ja puhdas tehdä.

Meidän olisi vain löydettävä hänelle hyvä kumppani. Minun tapauksessani olen seurannut sen kanssa leipomoperunoita, vihreää paprikaa, sipulia ja paistettua valkosipulia. Mutta menisin myös riehumaan kotitekoisen perunamuusin ja juuston kanssa. Tämän karitsan kanssa meillä on erittäin täydellinen pääruoka. Ja ehdotuksena ensimmäiselle / aloittajalle: a kurpitsakeitto, joka on mereneläviä roiskeita tai jotkut Lohen Canapes ne voivat olla ylellisiä.

Vakuutan teille, että se on resepti, joka kannattaa tehdä, koska sen antama erinomainen tulos: sisäpuolella on erittäin mehukas karitsanjalka, jossa on paljon makua ja ulkopuolelta hyvin paahdettua. Säästät siten, että uuni on päällä yli tunnin ajan paistamaan jalkoja.

Kuten tiedät, tämä resepti voidaan valmistaa myös cochinillo, jos pidät siitä enemmän.

Imevä karitsan jalka kahdessa kokissa

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Mehukkaat ja rapeat imevät karitsanjalat, paahdetut varomassa ja uunissa. Ihanteellinen pääruokana tänä jouluna.

• Irene Arcas

• Keittiö: espanjalainen
• Reseptin tyyppi: liha
• Kalorit: 350
• Annokset: 4

• Kokkausaika: 1t 20M
• Kokonaisaika: 1t 20M

Ainesosat

• 2 jalkaa imettävää karitsaa
• 2.000 g vettä
• 2 haaraa tuoretta rosmariinia
• 4 valkosipulinkynttä
• 70 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä (voimme lisätä mitä meillä on: timjami, meirami, rosmariini, oregano, persilja ...)
• 50 g omenaviinietikkaa
• 100 g valkoviiniä
• ½ tl pippuria
• 2 Knorr-annoslientä

Preparación

1. Laitamme jalat paistopussin sisään.

2. Laitamme kaikki marinadin ainesosat lasiin. 5 sekuntia, nopeus 5 ja panimme sen pussin sisään. Suljetaan pussi hyvin ja sekoitetaan ja sekoitetaan siten, että jalka kyllästetään marinadin ainesosilla.

3. Laitamme pussin Varoma-astiaan. Laitamme lasiin 2000 g vettä (sitä ei tarvitse pestä). Sijoitamme Varoma-astian paikalleen ja ohjelmaansa 40 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 2.

4. Kun ohjelmoitu aika on ohi, avataan Varoma-astian kansi meille vastakkaiselle puolelle, jotta vältämme itsemme palamisen höyryllä, ja käännämme pussin karitsan kanssa. Tarkistamme, että lasissa on vielä vähintään 1 litra vettä (jos ei, lisäämme lisää). Ohjelmoimme uudelleen 40 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 2.

5. Käynnistämme uunin grillin. Poistamme jalat pussista ja koko niiden mehuineen laitamme ne tulenkestävään astiaan ja paistamme ne kullanruskeiksi. Noin 6 minuuttia kummallakin puolella.

Viesti

Suosittelen ostamaan lampaan jalat nyt, sillä joulun lähestyessä hinta nousee. Kypsennä ne juuri ennen uunivaihetta. Eli minulla on ne pussissa 40 minuuttia kummallakin puolella. Kun aika loppuu, annoin suljetun pussin jäähtyä. Pidän sitä pakastimessa ja minulla on se valmiina jouluksi.[br][br]Laitan sen jääkaappiin 48 tuntia ennen syömistä, jotta se sulaa hyvin, ja sitten otan ne pussista, laita ne uunivuokaan ja paistan 10 minuuttia kummaltakin puolelta (yhteensä 20 min) 200º grillissä, jotta ne ruskistuvat hyvin ulkopuolelta ja lämpenevät sisältä. Voit lisätä 1/2 lasillista vettä, jos kastike on liian kuivaa tai paksua.

TM21-vastaavuus