Lumaconi, täytetty paistetulla Bolognesen lihalla

Tiedätkö pastaa nimeltä lumaconi? On Italialainen vehnästä valmistettu pasta, joka on kuoren muotoinen ja suuri. Ne sopivat täydellisesti keittoon ja kastikkaan tai gratiniin uunissa béchamelilla. Blogissa olemme jo valmistelleet jonkin aikaa sitten: vuohenjuustolla täytetyt lumakonit. Et ehkä löydä niitä naapuruston supermarketeista, mutta jos menet suuriin supermarketteihin tai italialaiseen tai gourmetruokaan, löydät ne turvallisiksi.

Hinta on korkeampi kuin perinteinen pasta, mutta ne leviävät paljon, koska keitettynä ne kasvavat paljon. Sen lisäksi, että täytämme paksun ja johdonmukaisen pastan, ne täyttävät niitä jopa voimakkaammin. Joten noin 5-6 henkilöä kohden meillä olisi tarpeeksi, ilman että ne ovat hyvin täytettyjä ja niihin kuuluu kastike. Joten tässä mielessä ne eivät tule ulos kalliimpia kuin paketti makaronia.

Tässä tapauksessa aiomme hyödyntää bolognese liha jotka meillä oli jo valmistautunut. Ostan yleensä hyvän määrän jauhelihaa, valmistan sen kerralla ja pakastan sen tuppeihin käyttääksesi sitä myöhemmin lasagnessa tai pastassa. Se on todella hyödyllinen resurssi. Joten tämä resepti on täydellinen sadon resepti jos meillä on jonkin verran jauhettua lihaa jäljellä.

Lumaconi, täytetty paistetulla Bolognesen lihalla

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Bolognese-lihalla täytetyt näyttävät lumakonit, uunissa paistetut, béchamel-kastikkeella ja juustolla. Hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka vie sinut vähän aikaa ja tuottaa paljon.

• Irene Arcas

• Reseptin tyyppi: pasta
• Kalorit: 400
• Annokset: 4-6

• Kokkausaika: 45M
• Kokonaisaika: 45M

Ainesosat

• 15-20 lumaconia
• jo valmistettu bolognese liha (resepti täällä)

Bechamel:

• 70 g jauhoja
• 20 g öljyä
• 50 g voita
• 750 g maitoa huoneenlämmössä
• Sal
• muskotti
• Pippuri maun mukaan
• Raastettu juusto päälle gratiinia varten

Preparación

1. Panimme lasiin 1.000 g vettä ripaus suolaa. Ohjelmoimme 8 minuuttia, lämpötila 100º, lusikanopeus.

2. Lisää pasta ja ohjelmoi pakkauksessa ilmoitettu aika, lämpötila 100º, lusikan nopeus, vasen käännös.

3. Kun harjaamme syvän uunivuoan öljyllä ja esikuumennamme uunin 180 °: seen.

4. Tyhjennämme ne hyvin ja laita ne astiaan ylösalaisin. Täytämme ne jauhelihalla lusikan avulla.

   

5. Laitamme öljyn ja voin lasiin, sulatamme ne ohjelmoimalla 2 minuuttia, 100º, nopeus 2.

6. Lisätään jauhot terien ympärille ja ohjelmoidaan 2 minuuttia, 100º, lusikanopeus.

7. Seuraavaksi lisätään maito, muskottipähkinä, pippuri ja suola. Sekoitamme aikana 5 sekuntia nopeudella 7. Sitten ohjelmoimme 8 minuuttia, 100º, nopeus 4.

8. Peitämme pastamme tällä kastikkeella ja päälle se raastetulla juustolla.

9. Paista 20 minuuttia 180 °: ssa.