Tonnikala salmorejo

Seguimos apostando una semana más por cosas frescas y muy nutritivas. Aquí tenéis una variante del rey de las sopas y cremas frías estivales: El salmorejo. En esta ocasión prescindimos del pan para hacerlo más ligero y empleamos un par de ingredientes para darle esa consistencia espesa. Quedaos a descubir cómo hacer este salmorejo de atún.

Muutama viikko sitten jätin sinulle reseptini Andalusian gazpacho. Versio, jossa jätän pois joitain ainesosia, kuten leipää, jota käytetään niin tämän tyyppisissä valmisteissa, ja korvaan toiset kiistanalaisemmilla ainesosilla. Koska alkuperäisten reseptien tarkoituksena on mukauttaa ne makuun, kutsun sinut innovaatioihin ja kokeilemaan erilaisia ​​asioita.

Tällä kertaa ajattelin tehdä salmorejon ilman leipää. Kuinka onnistuin antamaan sille tyypillisen paksun rakenteen käyttämättä tätä ainesosaa? Päätin kokeilla omenaa antaa sille sakeus ja samalla lisätä makea kosketus kermaan. Tonnikala auttaa myös saavuttamaan tämän koostumuksen ja lisää herkullisen maun seokseen. Suuri menestys, joka saa sinut toistamaan.

Pysytkö katsomaan sitä?

Mennään resepti!

Tonnikala Salmorejon reseptivideo

Kuten joka viikko, aloitamme reseptin video-oppaalla. Näet selvästi, kuinka helppoa se on tehdä. Tämän tyyppiseen valmistukseen Thermomix on ihanteellinen, koska tomaatteja tai joitain käytettyjä vihanneksia ei tarvitse kuoria. Moottorin teho jättää kaiken niin murskatuksi, että emme huomaa mitään. Näet sen juuri nyt.

Tonnikala salmorejo

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Tonnikala salmorejo. Eri tapa nauttia tästä kylmästä keitosta, joka on niin ominaista Andalusian gastronomialle. Hyvä lääke lämmön lievittämiseksi.

• jorge mendez

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: keitot
• Annokset: 4-6

• Valmistelu aika: 5M
• Kokkausaika: 10M
• Kokonaisaika: 15M

Ainesosat

• 1000 g kypsä tomaatti leikattu neljäsosiksi
• 1 omena, kuorittu paloiksi (150 g)
• 1 tai 2 valkosipulinkynttä
• 15 g omenaviinietikkaa
• 30 g oliiviöljyä
• 1 tölkki tonnikalaa oliiviöljyssä
• Suola maun mukaan
• Tonnikala koristeluun

Preparación

1. Lisätään lasiin kaikki ainesosat paitsi oliiviöljy ja jauhetaan ohjelmoimalla 2 minuuttia nopeudella 10.

2. Sitten emulgoidaan seos öljyn kanssa. Tätä varten ohjelmoimme 2 minuuttia nopeudella 5 ja kaadamme öljyn kannen päälle dekantterilasilla. Öljypisarat suodatetaan suukappaleen läpi ja meillä on täydellinen emulsio.

3. Annamme salmorejon jäähtyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

4. Palvelemme peittämällä sen muutamalla palalla tonnikalaa ja lanka oliiviöljyä.

Mitä mieltä sinä olet? Näet, että vaikeus on vähäinen ja tulos on upea.

Toivottavasti pidit siitä paljon!

Jos näin on, älä unohda jättää sormea ​​ylöspäin video ja tilaa kanava jos et ole jo tehnyt. Joten olet ajan tasalla kaikesta, mikä on ruoanlaitto.

Nähdään ensi viikolla, kokit!