login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Bavaroise légère aux framboises pour la Saint-Valentin

dessertMinutes 3666 PersonnesCalories 160
1/52/53/54/55/5 (20 votes)
Cargando ...

Par Mayra Fernandez Joglar

bavaroise-framboise-légère-pour-la-saint-valentin-thermorecetas

Une bavaroise légère aux framboises peut être le dessert parfait pour un dîner ou un déjeuner de Valentin. Sa couleur rose est très frappante et sa saveur authentique de framboise ravira les amateurs de fruits rouges.

Ce dessert peut être préparé avec framboises surgelées qui sont généralement moins chers que les frais. Il faudra seulement faire attention à les sortir du congélateur une heure avant pour que lorsqu'ils sont écrasés, ils libèrent tout le jus.

Une autre façon de présentation Le moyen le plus simple, le plus pratique et le plus rapide de servir cette bavaroise légère à la framboise consiste à utiliser des tasses ou des verres individuels. Accompagnés d'une brochette de framboises fraîches et de quelques feuilles de menthe, ils sont également très agréables.

Bavaroise légère aux framboises pour la Saint-Valentin

Imprimer la recette
Enregistrer la recette
FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

N'oubliez pas de réserver des framboises entières et de la purée pour décorer ce dessert.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: dessert
  • Calories: 160
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500 g de framboises
  • 500g de lait
  • 3 jaunes
  • 45g de sucre
  • 6 feuilles de gélatine

Préparation

  1. Nous mettons les framboises lavées dans le verre, en réservant 5 ou 6 pour décorer. Nous écrasons pendant 30 secondes, vitesse 7. Nous passons la purée à travers un tamis pour séparer les graines. Nous avons réservé quelques cuillères à soupe de ce coulis.

  2. Nous mettons la gélatine à tremper en suivant les instructions du fabricant.

  3. Sans laver le verre, on pose le papillon sur les lames et on bat les jaunes avec le sucre pendant 3 minutes, 37 °, vitesse 3.

  4. Pendant ce temps, nous réchauffons le lait au micro-ondes pendant 1 ou 2 minutes maximum. Il doit être chaud et non bouillant.

  5. À la fin du temps, nous programmons 1 minute, vitesse 2 et nous ajoutons le lait par la bouche. Ajouter la gélatine bien égouttée et mélanger pour 15 secondes, vitesse 3.

  6. Ajouter le coulis ou la purée de framboises et mélanger 30 secondes, vitesse 3.

  7. Nous versons la pâte dans un moule et la laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

  8. Au moment de servir, accompagnez-le des framboises et du coulis réservé.

notes

Si vous utilisez un moule amovible, laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture épaisse. Sinon, il fuira par les fentes du moule.

 Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Smoothie aux fruits rouges et bleus


Découvrez d'autres recettes de : Coeliaque, Desserts, Régime

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Maribel dit
    il ya 9 ans.

    Aix, ça ne s'est pas solidifié sur moi. Parce que ça peut l'être?

    Répondre à Maribel
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      comme c'est étrange ... que s'est-il passé Maribel? La seule chose à laquelle je peux penser, c'est que les feuilles de gélatine étaient très petites ou que vous les avez laissées au repos pendant un court laps de temps.

      Une solution urgente est de monter la crème et de la mélanger avec la bavaroise. Ce ne sera pas authentique mais cela se solidifiera.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Toñi dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour ma belle, tout d'abord félicitations à tous, pour les recettes si riches que tu mets, (que je fais presque, presque toutes).
    Je voulais vous demander s'il pouvait être fait avec du mascarpone, c'est-à-dire, ajoutez-le, je ne sais pas à la place de la gélatine.
    Merci beaucoup!! Baisers!

    Répondre à Toñi
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      Salut, Tony:

      Je pense que cela ne vous fera pas cailler. Le mascarpone est dense mais n'a pas la même capacité que la gélatine.

      La solution: servez-le dans des verres individuels car même s'il n'est pas solide, rien ne se passera.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   YURENA ESPINELLE dit
    il ya 8 ans.

    BONJOUR MAYRA !!!! POUVEZ-VOUS FAIRE CETTE RECETTE AVEC DE L'ANANAS ???? J'ADORE VOTRE PAGE, MERCI BEAUCOUP.

    Répondre à YURENA ESPINEL
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Yurena:

      Je suis désolé de vous dire que l'ananas contient de la bromélaïne qui empêche la gélatine de prendre.

      Il vaut donc mieux essayer un autre fruit qui n'est pas la papaye, les figues et les kiwis, car la même chose vous arriverait.

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar