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Prendre le petit déjeuner Churros C'est l'un de ces grands plaisirs que l'on peut s'offrir quand on a un peu de temps. Et le truc, c'est ... qui ne les aime pas!
Aujourd'hui, nous vous donnons la recette pour que vous puissiez les préparer chez vous, avec Thermomix. Pour les préparer, il est essentiel que vous ayez un churrera pour les façonner. Et que vous suivez les ingrédients et les étapes que je mets ci-dessous. Je vous assure que, si vous le faites comme indiqué, l'huile ne sautera pas lorsque vous les faites frire.
En hiver, n'oubliez pas le chocolat à la tasse. C'est l'accompagnement parfait.
Vidéo expliquant comment préparer des churros avec Thermomix
Nous vous laissons avec cette vidéo dans laquelle nous vous montrons le processus pour préparer des churros avec le Thermomix et l'accessoire de la churrera, quelque chose d'essentiel pour donner la forme caractéristique au churro et empêcher l'huile de fuir.
Recette de churros pour Thermomix
Si vous avez déjà la churrera, voici les étapes de la recette pour cuisiner des churros avec le Thermomix. Ils seront délicieux.
Churros (indispensable pour utiliser la churrera)
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Nous vous apprenons à faire des churros traditionnels. Nous préparerons la pâte dans notre Thermomix et nous la façonnerons avec une churrera. Ensuite, ils sont frits dans la poêle
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Chocolat chaud
Salut, pour être précis, quel genre de farine?
Bonjour Alberto,
Pour les churros, nous devons utiliser de la farine de blé en vrac, la moins chère.
Les avez-vous essayés? Si c'est le cas, j'espère que vous les avez aimés.
Un câlin!
Quelqu'un a-t-il essayé de congeler la pâte sous forme de churro, de faire beaucoup de pâte et de la congeler et un dimanche avec peu d'envie de travailler, il suffit d'ouvrir le congélateur et de la faire frire .. ??
Bonjour Pilar,
Je ne l'ai pas essayé… encore! Si cela semble bon, cela peut être une excellente idée.
Je te le dirai.
Un câlin!
Bonjour, ils manquent de sel 🙁 Je vais l'écrire pour la prochaine fois. Merci pour la recette.
Oui Pilar, je l'ai essayé et je peux vous dire que cela fonctionne.
Je fais le raisin sec et le mets dans la churrera. Sur un plateau, je le recouvre de papier essuie-tout et je fais un churro continu jusqu'à ce que la pâte soit finie, puis je les coupe avec des ciseaux. Je les laisse reposer sur le papier absorbant pour qu'ils perdent leur humidité. Ensuite, je retire le papier et le congèle sur le bac. Une fois qu'ils sont congelés je les mets dans un sac, j'enlève l'air et le tour est joué!
Au moment de les consommer, je les sors environ 15 ou 20 avant de les faire frire. Et j'enlève toujours toutes les gouttelettes d'eau qu'elles peuvent avoir pour que l'huile chaude ne sorte pas.
Cela me donne de très bons résultats et ils sont très pratiques car en peu de temps je prépare une délicieuse collation.
Salutations!
J'ai explosé dans la casserole et quand je les ai mis sur l'assiette pour les retirer de l'huile. Résultat: cuisine remplie jusqu'au plafond de pâte et d'huile ...
Salut Marta,
Les avez-vous fait avec de la churrera? Avec la buse étoile typique? S'il vous plaît, répondez-moi car s'ils sont faits avec de la churrera, ils ne doivent pas sauter.
merci
Un câlin, Ascen
À mon tb ils m'ont même sauté causant des brûlures. Vous devriez consulter cette recette sur le Web. ???
Salut voiture,
Je suis vraiment désolé pour ce que vous nous dites. Nous publierons une vidéo sous peu afin que toutes les étapes soient claires.
salutations
Salut ma jolie !
Je veux te demander si je pourrais faire la pâte avec le temps car je dois en faire assez pour une fête merci
Salut Dori,
Si vous faites la pâte à l'avance, vous devez également la façonner. Voyez ce que Mayra disait en réponse à un commentaire. Elle les congèle même (déjà en forme de churro) puis les sort quelques minutes avant de les faire frire. Je pense que ce sera la meilleure option si vous devez faire beaucoup.
Bonne fête 😉
Un baiser!
Ce matin, je me suis réveillé en voulant avoir des churros et j'ai commencé à travailler avec votre recette, mais ils ont explosé dans la casserole aussi, un désastre, toute la cuisine pleine d'huile et c'était assez dangereux. J'ai utilisé du churrera et j'ai aussi beaucoup pressé la pâte. Je ne sais pas ce qui aurait pu mal tourner ...
Salut Anna,
Je suis désolé de ce qui vous est arrivé. Je ne sais pas quelle peut être la cause, si vous dites que vous avez utilisé de la churrera (j'imagine qu'avec la buse appropriée) et que vous vous êtes même assuré qu'il n'y avait pas d'air ... vous n'auriez pas dû avoir de problèmes.
La recette des churros que ma mère a toujours fait (sans Thermomix) et celle que je fais maintenant avec la machine. Il est également similaire à celui qui figure dans les instructions de toute churrera. Donc, en masse, je ne pense pas que ce soit le cas.
Se pourrait-il que l'huile contienne de l'eau? Je ne peux penser à rien d'autre…
un câlin
Cette recette est tout simplement parfaite. Je les ai fabriqués, avec une churrera filetée, avec des buses différentes sans le moindre problème. La meilleure churrera est celle qui commence par ber et se termine par nal. Salutations.
Je vous remercie!
Vous ne savez pas quelle joie cela me procure de lire votre message. Au fait, la churrera que ma mère a est de cette marque. Je ne sais pas si ce sera le meilleur mais j'atteste que ça résiste 😉
Un câlin!
Il y a un mois j'ai fait cette recette comme indiqué, avec de la churrera. Avec le premier churro, j'explose sur mon visage, dans mes yeux et dans les deux bras. Je recommande de ma propre expérience que ce ne soit pas fait, psychologiquement j'ai été beaucoup affecté dans un état bas pendant un mois et maintenant avec une protection totale et sans bronzer pendant un an. Merci.
À mon m, ils sont parfaits! J'aurais ajouté de l'essence de vanille mais le reste est très bon et dix texture!
Je les ai préparés (2 fois) avec de la churrera et les deux fois ils se sont avérés terribles .. J'ai dû chercher une autre recette car les churros avec celui-ci s'ouvraient (et oui, l'huile était chaude).
Salut Noelia,
Quel type de farine avez-vous utilisé? J'utilise généralement le plus lâche, le moins cher ... C'était peut-être le problème.
Un câlin!
Je les ai fait aujourd'hui et ils se sont bien avérés, juste qu'un peu fades c'est la première fois que je les fais donc la prochaine fois plus de sel, et je n'ai pas utilisé de churrera et je les jette avec une poche à douille avec une buse en étoile
Merci pour votre commentaire, Marilo.
Un câlin!
J'ai fait cette recette deux fois, avec des résultats extrêmement inégaux en ce qui concerne les éclats d'huile. La première fois, sans explosions, bien qu'avec des problèmes de temps de cuisson, puisque certains churros étaient plus brûlés, d'autres dorés, d'autres crus à l'intérieur, etc., mais bon, j'ai compris que c'était une question de pratique, de savoir combien de churros pouvaient mettre dans la casserole avant que l'huile ne refroidisse, la quantité d'huile, etc., etc.
La deuxième et dernière fois, un après-midi désagréable de "churros". Lors de la première poêle de churros, tout va bien. À partir de là, plusieurs explosions dans chaque casserole de churros. Comme je suis prudent et ne fais confiance à rien, j'ai fait les churros séparément pour les mettre dans la poêle à la main et rapidement ce qui est un gérondif pour que l'huile ne me saute pas dessus, au cas où. Et c'est ainsi qu'une minute ou deux après les avoir mis dans la poêle (très chaud) vous avez vu comment certains churro (pas mal) ont commencé à "suinter" par le haut, comme du grain qui gonfle et gonfle jusqu'à ce que la grande explosion arrive, et puis l'un après l'autre. Résultat, de l'huile partout, des churros (enfin, l'intérieur des churros) qui traînent autour du placard de la cuisine, les coquilles de churro projetées à l'extérieur. C'était comme si les churros étaient vidés et que des churros ronds sont apparus. Certains churros étaient restés dans la poêle, l'air intacts, mais quand je les ai mangés, j'ai vu qu'ils étaient vides.
Allez tard. Puis le nettoyage. Vous me comprenez…, mais sans accidents personnels.
Conclusion. Je crois avoir suivi la recette à la lettre, les deux fois. Maintenant, je vois clairement que le problème est l'excès d'humidité intérieure. Le churro brûle à l'extérieur ce qui perd sa porosité et agit comme une pompe à essence / huile. Je ne vais pas utiliser une recette comme celle-ci qui contient plus de liquide que de farine, juste au cas où. Très clair.
Bonjour, je fais la pâte avec mon Thermomix tm5 et il ne me donne pas l'action turbo jusqu'à ce qu'il descende en dessous de 60 degrés.Vous ne commentez pas votre recette.
Salut Maria,
Je l'ai fait avec le 31. Ne vous inquiétez pas, nous publierons une vidéo sous peu pour que vous n'ayez aucun doute.
Un câlin!
Salut! Nous avons fait votre recette samedi et tout à coup ils ont commencé à exploser et nous nous sommes brûlés le visage et les bras .. des brûlures au deuxième degré dans certaines zones.
mon conseil est de ne pas le faire! C'était vraiment dangereux et cela n'est pas remarqué.
Salutations!
Hola Vanessa,
Je suis desolé. J'ai peur que si les churros explosent, ce n'est pas à cause de la recette elle-même mais pour d'autres raisons: que l'air pénètre dans la churrera, le type de farine ... je les ai fait plusieurs fois et ils n'ont éclaté qu'une seule fois, et je ont toujours suivi la même recette 🙁
un câlin
Si les churros explosent, c'est parce que la pâte n'a pas été correctement pétrie, c'est-à-dire qu'elle contient des morceaux de farine sèche.
Je recommande d'ajouter le beurre fondu après le pétrissage, car le beurre se couche dans la farine, ne leur permettant pas de s'intégrer pleinement. J'explique, 1.- faire bouillir l'eau avec le sel seulement, 2.- quand l'eau est en ébullition, baisser la température du feu.
3.- ajoutez la farine en une seule fois.
4 .- pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, la farine et l'eau étant bien intégrées.
ajoutez le beurre fondu et pétrissez jusqu'à ce que le beurre soit intégré. Ils verront qu'ils n'exploseront pas.
Merci pour votre contribution, Luis Felipe.
Un câlin!
Ils ont été parfaits. Mes enfants les ont plus aimés que ceux de n'importe quelle cafétéria. Je n'ai pas manqué une goutte et la forme parfaite.
Je vous remercie!