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Burger aux pommes et jambon ibérique en pain de ville

ViandesMinutes 154 PersonnesCalories 300
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Par Irène Arcas

Hamburger_manzana_jamon

Bien sûr, où le cuisine maison…que la restauration rapide et industrielle soit éliminée. Et les hamburgers en sont un bon exemple. Dans Thermorecetas nous avons déjà essayé le hamburgers à la dinde et aux épinards, Ou l' mini burgers au fromage de chèvre et guacamole, et ils ont été un grand succès. Par conséquent, nous continuons avec le thème de hamburgers gourmands et aujourd'hui nous allons préparer quelques hamburgers aux pommes et jambon, mais cette fois, nous le servirons avec pain de village.

C'est une option fantastique comme plat unique ou même dîner (si nous dînons tôt et que nous avons fait du sport ce jour-là, bien sûr). Je n'ai pas mis de ketchup dessus parce que j'aime goûter le contraste de saveurs entre la pomme et le jambon. Oui, je mets des rondelles d'oignon que j'ai cuites sur le gril, de la laitue et de la tomate. Et si vous l'aimez, une tranche de fromage Manchego semi-affiné est également excellente.

Burger aux pommes et jambon ibérique en pain de ville

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Délicieux burger gourmand aux pommes et jambon ibérique avec pain de village, totalement fait maison, idéal pour manger sainement à la maison et renoncer à la restauration rapide.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: viande
  • Calories: 300
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500 gr de bœuf haché
  • 1 pomme verte Pippin ou Granny Smith sans peau ni cœur
  • Jaunes 2
  • 100 gr de jambon ibérique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre
  • 1/2 tasse de feuilles de persil
  • 2 ail
  • quelques feuilles de laitue (facultatif)
  • une tranche de tomate naturelle (facultatif)
  • quelques rondelles d'oignon doux grillées (facultatif)
  • pain rustique ou pain de village

Préparation

  1. Dans un bol, nous mettons la viande, le poivre et les deux jaunes d'œufs. Mélangez avec vos mains ou avec une cuillère, selon votre préférence.

  2. Dans le verre thermomix, nous ajoutons l'ail, le persil et le sel. Nous déchiquetons 10 secondes, vitesse 6. Retirer du verre et ajouter au bol de viande.

  3. Ajouter le jambon en gros morceaux et broyer 5 secondes, vitesse 5. Retirer du verre et ajouter au bol de viande.

  4. Et maintenant nous mettons la pomme et l'écrasons 5 secondes, vitesse 4. Retirer du verre et ajouter au bol de viande.

  5. Nous mélangeons bien la viande et formons les 4 hamburgers.

  6. Nous cuisinons sur le gril avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté (selon la façon dont nous aimons la pointe de la viande).

  7. Nous faisons griller le pain à l'intérieur sur la même assiette dans laquelle nous avons cuit les hamburgers.

  8. Nous assemblons nos hamburgers avec du pain, (ketchup), hamburger, tranche de fromage, laitue, tomate naturelle et oignon.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations -  hamburgers à la dinde et aux épinards, mini burgers au fromage de chèvre et guacamole


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  1.   Juan Carlos dit
    il ya 10 ans.

    Où utilisons-nous la pomme?

    Répondre à Juan Carlos
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 10 ans.

      Désolé Juan Carlos, c'était mon erreur. En effet, la partie du bloc manquait. C'est déjà corrigé. Il est mis après le jambon. Désolé pour les perturbations! J'espère que cela vous plaira, vous nous le direz! Et merci de nous avoir écrit. Un câlin.

      Répondre à Irene Arcas
      1.    Juan Carlos dit
        il ya 10 ans.

        Merci Irene, j'ai pensé que c'était là mais j'ai préféré vous le faire savoir pour que vous puissiez retoucher la recette. Je vais l'essayer mais quand la saison des pommes reviendra. Je n'utilise que des produits bio et de saison dans ma cuisine et la pomme est épuisée il y a quelques jours, il faudra donc attendre août…. Mais je vais l'essayer à coup sûr, j'écris la recette et je la laisse en suspens.

        Répondre à Juan Carlos
  2.   José Maria Gomez Asencio dit
    il ya 10 ans.

    Bonne Irène, dis juste que j'ai fait ta recette pour les super burgers et ils sont délicieux ... merci beaucoup pour la contribution ... salutations

    Réponse à Jose Maria Gomez Asencio
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 10 ans.

      Que je suis bon José María, que je suis heureux. La vérité est que chez nous, nous aimons vraiment cette recette. La touche de pomme lui confère une pointe très riche qui se marie bien avec le jambon. Et nous aimons aussi une variété de pains. Ce pain de ville croustillant est délicieux. Merci d'avoir préparé nos recettes !! Un câlin.

      Répondre à Irene Arcas