Asperges blanches cuites à la vapeur avec de l'huile de citron

Préparation

1. Nous mettons le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 7. Nous mettons notre sauce dans un bol et la réservons.

2. Nous enlevons la partie la plus ligneuse des asperges, en enlevant la base et en pelant certaines parties si nous le jugeons nécessaire.

3. Une fois propres, répartissez les asperges entre le plateau et le récipient à varoma. 

4. On met l'eau dans le verre et on programme 20 minutes, température varoma, vitesse 2. 

5. À la fin du temps programmé, nous mettons nos asperges dans un bol et les saupoudrons de la sauce que nous avons émulsionnée au début.

6. Si nous voulons rendre la recette plus complète, nous pouvons hacher des tomates dans de l'huile et un œuf dur et les utiliser pour accompagner nos asperges.