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Aubergines "rôties" au Thermomix

LégumesMinutes 50Personnes 4-6Calories 130
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Par ascen jimenez

aubergines-grillées au thermomix

Si cela vous donne de la chaleur juste en pensant à allumer le four, je vous donne une alternative pour que vous puissiez continuer à faire légumes grillés".
Il y a quelques jours, Maribel nous a laissé un commentaire dans l'entrée de "Poivrons rôtis au Thermomix" disant qu'ils pourraient aussi être faits berenjenas. Et il a absolument raison. Ils sont phénoménaux cuits dans le récipient du varoma, ils ont l'air d'être grillés! 
Une fois terminé, vous pouvez habillez-les comme vous l'aimez, comme vous le faites quand vous les faites rôtir: avec de l'huile d'olive et de l'origan, du miel ...

Merci Maribel!

Aubergines "torréfiées" au Thermomix

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Quelques aubergines faites dans le récipient varoma de notre thermomix qui semblent torréfiées.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 130
  • Portions: 4-6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 aubergines pas très grosses
  • Huile d'olive vierge
  • 1,5 l d'eau du robinet

Pour la vinaigrette:

  • Huile d'olive vierge
  • Origan
  • Maldom Sal
  • Miel (facultatif)

Et aussi:

  • Papier film

Préparation

  1. Nous lavons bien les aubergines. Nous les étendons d'huile d'olive et enveloppons chacun dans un morceau de pellicule plastique (ou mieux encore, dans du papier sulfurisé puis dans une pellicule plastique). Nous les plaçons dans le récipient de varoma (pas sur le plateau) et couvrons le récipient.

  2. Nous mettons l'eau dans le verre, le recouvrons et remettons le récipient de varoma à sa place. Nous programmons 45 minutes, température varoma, vitesse 2.

  3. Lorsque le temps est écoulé, nous éteignons la machine et retirons soigneusement le couvercle du récipient de varoma.

  4. Nous prenons une aubergine et, en prenant soin de ne pas nous brûler, nous retirons le film. Nous coupons la tige et coupons l'aubergine en tranches. Nous faisons la même chose avec les autres aubergines.

  5. Nous plaçons les tranches d'aubergine sur une assiette et les habillons avec de l'huile d'olive extra vierge, de l'origan et du sel. Vous pouvez mettre l'assaisonnement que vous utilisez habituellement lorsque vous les faites cuire au four.

notes

Pour éviter que le plastique n'entre en contact avec les aliments, il est possible d'envelopper les aubergines dans du papier sulfurisé puis dans une pellicule plastique.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Poivrons rôtis au Thermomix


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  1.   Maribel dit
    il ya 9 ans.

    Merci à vous pour toutes les idées fantastiques que vous nous donnez !!! J'ai enlevé les graines et la peau et j'ai fait des bandes. En plus de l'huile, j'ajoute un peu d'oignon finement haché. Pour le dîner du samedi je les goûte avec du miel !!! 🙂

    Répondre à Maribel
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      C'est un plaisir d'avoir des lecteurs comme vous. Un autre jour je les essaie comme tu dis 😉
      Un baiser!

      Répondre à Ascen Jiménez
    2.    Alicia Valdés dit
      il ya 9 ans.

      Ils ont fière allure, mais j'ai une question sur le film plastique. Les plastiques ont un élément cancérigène appelé dioxine. Au contact de la chaleur, les dioxines cassent le plastique et pénètrent dans les aliments. Quand je vois ce type d'instructions, je suis extrêmement inquiet et j'aimerais que quelqu'un dissipe mes doutes. Je vais essayer la recette sans le film plastique et je vais vous dire comment ils se sont avérés. Mille merci!

      Répondre à Alicia Valdes
      1.    ascen jimenez dit
        il ya 9 ans.

        Salut Alicia,
        Tout d'abord, merci pour le commentaire. Je vais inclure une notation dans la recette.
        Ce que vous pouvez faire est de les envelopper d'abord dans du papier sulfurisé, puis dans une pellicule plastique. Donc ce dernier ne sera pas en contact avec le produit.
        J'espère que ça te plait

        Répondre à Ascen Jiménez
  2.   Belen Roca Farrères dit
    il ya 9 ans.

    Un doute. Dans la recette, il est dit:
    "Mettre dans le récipient varoma pas sur le plateau".
    Je ne sais pas ce que c'est… .. si vous pouvez mettre une photo

    Répondre à Belen Roca Farreres
    1.    Recettes Thermomix dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Belen! on ne met pas le plateau pour pouvoir ranger les aubergines

      Répondre aux recettes Thermomix
  3.   Eva Récio dit
    il ya 9 ans.

    Ceci est le conteneur varoma

    Répondre à Eva Recio
    1.    Recettes Thermomix dit
      il ya 9 ans.

      Merci Eva!

      Répondre aux recettes Thermomix
  4.   Emma Abella Cruz dit
    il ya 8 ans.

    Salut. Je les ai fait mais ils m'ont frappé fort au centre. La recette est avec de grosses aubergines?

    Répondre à Emma Abella Cruz
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Salut emma,
      Non, les aubergines n'ont pas besoin d'être grosses ... Vous pouvez ajouter plus d'eau dans le verre et programmer plus longtemps (même vitesse et température). C'est ainsi qu'ils finiront de cuisiner.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez