Nous connaissons tous le célèbre beignets bonbons mais aujourd'hui je vous apporte une version, peut-être, moins connue et tout aussi riche: les beignets au fromage.

On peut les faire avec notre fromage préféré, que ce soit l'Emmental, le Gruyère, même si cette fois j'ai préféré profiter d'un peu fromage manchego affiné ce qui était déjà un peu dur. Vous savez déjà qu'avec notre robot préféré, le fromage râpé est parfait.

Ils peuvent être utilisés comme s'ils étaient bagels et ils sont une alternative parfaite pour collation ou petit-déjeuner offrant une délicieuse saveur de fromage. Ils peuvent être accompagnés de charcuterie bien que j'ai un faible pour les beignets au fromage avec de la confiture de tomates ... je deviens violet !!

Beignets au fromage Manchego

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Les beignets au fromage Manchego sont une bonne option à prendre pour le petit-déjeuner ou comme collation. Accompagnez-les de charcuterie ou de confitures comme la tomate.

Mayra Fernandez Joglar

Type de recette: collations
Calories: 100
Portions: 12

Temps de préparation: 5M
Temps de cuisson: 20M
Temps total: 25M

Ingrédients

180g de lait
25 g de beurre
1 cuillère à café (pour le dessert) de sel
1 pincée de paprika La Vera
1 oeuf
60 g de fromage Manchego affiné râpé
140 g de farine
8 g de levure chimique
Oignon frit ou poudre d'oignon (facultatif)
Beurre, huile ou spray pour graisser le moule

Préparation

Préchauffez le four à 180 °. Graisser un moule spécial pour beignets, s'il est nécessaire d'enlever l'excédent avec du papier essuie-tout, car il doit être juste assez pour qu'ils ne collent pas. Saupoudrer d'oignon frit ou de poudre d'oignon dans chaque trou et réserver.
Faites fondre le beurre au micro-ondes mais ne le portez pas à ébullition.
Mettez le lait, le sel et le paprika dans le verre et programmez 3 minutes, 37 °, vitesse 1.
Ajouter l'œuf et battre pendant 30 secondes, vitesse 4.
Ajouter ensemble la farine tamisée et la levure. Nous battons pour un autre 30 secondes, vitesse 4. Nous abaissons la pâte vers les lames et ajoutons le fromage râpé. Nous avons battu pendant 30 secondes, vitesse 4.
Et nous finissons par ajouter le beurre fondu. Nous avons battu pendant 15 secondes, vitesse 3. Si nécessaire, on finit par mélanger avec la spatule.
Nous retirons la pâte dans une poche à douille et la répartissons entre les 12 trous du moule. Nous mettons au four et faisons cuire entre 15 et 18 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé avec un bâton, il en ressorte propre.
Retirer et laisser refroidir sur une grille.

notes

Ils peuvent être consommés chauds ou froids. Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours, bien que la texture ne soit pas la même que celle fraîchement préparée.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - des baguels

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Carmen dit
il ya 10 ans.

Pourriez-vous me dire comment je pourrais les faire, puisque je n'ai pas le moule. Merci beaucoup

Répondre à Carmen
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 10 ans.
  
  Salut Carmen:
  
  Si vous êtes rusé dans la cuisine, vous pouvez les fabriquer sans moule. Il suffit de recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et de former des cercles avec la pâte. Gardez à l'esprit que la pâte se dilate un peu, donc si vous la faites très petite lorsqu'elle grandit, elle manque d'espace au centre.
  
  Vous devrez également contrôler un peu le temps de cuisson car ils ont sûrement besoin de moins de temps.
  
  Chance!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar