Bagels à l'orange pour le petit déjeuner

Préparation

1. Nous mettons le zeste d'orange, le jus, le sucre et l'huile dans le verre. Nous programmons 6 secondes, vitesse 4.

2. Nous incorporons les farines et la levure. On mélange tout 10 secondes à la vitesse 4.

3. C'est une pâte molle et un peu collante mais ça marche bien si on oint nos mains avec un peu d'huile. Pour les faire, nous prenons une portion d'environ 50 g de pâte, faisons une boule avec nos mains, l'écrasons légèrement et, avec un doigt, faisons le trou au centre.

4. Nous les plaçons dans deux plats de cuisson que nous aurons préalablement recouverts de papier sulfurisé. Nous saupoudrons de sucre dessus.

5. Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 15 minutes. Une fois sortis du four, nous attendons quelques minutes avant de les retirer de la plaque à pâtisserie (au début ils sont tendres mais lorsqu'ils refroidissent, nous pouvons les prendre sans les casser).