Blé tendre aux légumes pochés

Préparation

1. Mettez de l'eau jusqu'à la deuxième marque et une généreuse pincée de sel dans le verre. Chaleur pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1. Après un certain temps, mettez le panier avec le blé à l'intérieur du verre. Programme 9 minutes, 100 °, vitesse 4. De temps en temps, insérez la spatule par la bouche pour retirer le blé en train de cuire. En lavant et hachant les légumes: le poireau en fines rondelles, la carotte en petits carrés et les champignons en quartiers.

2. À la fin du temps, retirez le panier avec l'encoche de la spatule. Égoutter et réserver.

3. Retirez l'eau du verre en réservant environ 100 ml pour la préparation.

4. Mettez les rondelles de poireaux dans le verre, ajoutez l'huile et faites-la frire pendant 8 minutes, 100 °, vitesse 1, virage à gauche. Ajouter le reste des légumes et continuer pendant 5 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

5. Ajouter 80 g d'eau de cuisson du blé, assaisonner et reprogrammer 5 minutes, 100º, vitesse 1, virage à gauche.

6. Mettez le blé réservé dans un plat plat et versez le bouillon avec les légumes dessus. Terminez en décorant quelques feuilles de persil et un peu de ciboulette ciselée.