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Bouillon de ragoût aux nouilles et à la menthe

SoupesMinutes 806 PersonnesCalories 100
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Par Irène Arcas

soupe de nouilles à la menthe verte

Si vous n'avez pas essayé le soupe de consommé ou de ragoût avec une touche de menthe… C'est une saveur qu'il faut essayer maintenant!

Nous allons préparer un bouillon de ragoût, puis nous allons ajouter des nouilles et enfin, lorsqu'il est chaud, nous ajouterons une touche de menthe à chaque bol lorsque nous allons le servir.

Si vous aimez vraiment le menthe comme moi, je le hache et le mange. Si vous voulez juste une touche de fraîcheur et une légère saveur de menthe, mettez un petit brin dans le bol, servez la soupe et laissez infuser.

J'adore faire ce bouillon parce que je peux congeler plusieurs portions et les préparer à préparer un dîner rapide avec des nouilles ou des pois chiches. Vous pouvez également mettre du jambon ou de la dinde en dés et un œuf dur haché. Ou, simplement, prenez-le comme consommé pour le boire dans une tasse par une journée très froide.

Bouillon de ragoût aux nouilles et à la menthe

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Un bouillon de ragoût aux nouilles et à la menthe, réconfortant, plein de saveur et avec une touche très fraîche.

Bouillon de ragoût aux nouilles et à la menthe
  • Irène Arcas
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: soupes
  • Calories: 100
  • Portions: 6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 20 g de riz
  • 6 pois chiches séchés
  • 60 g de carotte, pelée en morceaux
  • 60 g de poireaux tranchés
  • 60 g de navet en morceaux
  • 150 g d'oignon en morceaux
  • 1200 à 1300 g d'eau
  • 2 gousses d'ail avec la peau (on la frappe avec un couteau pour les écraser légèrement)
  • 500 g de poulet ou de poulet sans peau et avec os, hachés
  • 1 os de jambon
  • À thé de sel 1 / 2
  • quelques grains de poivre noir (facultatif)
  • 2 baies de genièvre (facultatif)
  • 1 feuille de laurier séchée
  • 100 g de nouilles fines (type cheveux d'ange)
  • un bouquet de menthe poivrée

Préparation

  1. Nous mettons le riz et les pois chiches dans le verre et pulvérisons 20 secondes, vitesse 10.

  2. Ajouter la carotte, le poireau, le navet, l'oignon et 200 g d'eau. Nous déchiquetons 20 secondes, vitesse 10.

  3. Mettez les gousses d'ail, l'os de jambon et le poulet dans le panier. Ajouter le sel, les grains de poivre, les baies de genièvre, le laurier et remplir d'eau jusqu'au niveau maximum. Nous programmons 60 minutes, 100 ° C, vitesse 2.

    Avec l'encoche de la spatule, on enlève le panier. Passer le bouillon à travers une passoire dans un grand récipient.

  4. On remet le bouillon propre et on programme 10 minutes, température 100 °, virage à gauche, vitesse 1 et nous versons les nouilles par la bouche.

    Après le temps, nous vérifions que les nouilles sont à notre goût.

  5. Pendant que nous cuisinons les nouilles, nous mettons un peu de menthe poivrée dans chaque bol. Immédiatement, nous servons la soupe du verre aux bols, laissons infuser pendant 5 minutes et savourons!

notes

La viande de poulet ou d'oie on peut l'utiliser pour faire de nombreux plats. De salade César, jusqu'à tostadas de poulet aux pêches et, bien sûr, certains délicieuses croquettes de poulet.  


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