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Salade cesar

SaladesMinutes 304 PersonnesCalories 485
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Par Mayra Fernandez Joglar

salade cesar-thermorecetas

L'origine de la célèbre salade César est si incertaine qu'elle est presque Une legende. Comme c'est la recette originale dont il y a tant Versiones sous forme de jours dans l’année.

Quand on parle de salade, il faut garder à l'esprit que tous ne sont pas lumière. Celle que je vous présente aujourd'hui n'est pas une salade à utiliser, ni une que nous pouvons consommer si nous surveillons notre poids. Bien qu'il contienne de la laitue, il est combiné avec d'autres ingrédients qui augmentent les calories. Il est donc préférable de le consommer comme plat unique puisqu'elle regroupe tous les groupes alimentaires: légumes, viande, œufs, produits laitiers ...

Si vous prévoyez de préparer la salade César pour manger dehorsQue ce soit le bureau, le terrain ou la plage, je vous suggère d'apporter les ingrédients séparément. Au moment de manger, vous les assemblez et chacun aura la texture parfaite.

Salade cesar

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Délicieuse salade César, dans laquelle la douce saveur de la laitue est combinée avec du parmesan, des croûtons et du poulet frit. Et assaisonné de son assaisonnement spécial.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: salades
  • Calories: 485
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

  • 40 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe rase (dessert) de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe (dessert) sauce Worcertershire
  • 8 gouttes de Tabasco
  • 15 g de vinaigre de vin rouge
  • 1 anchois
  • 1 oeuf
  • 1 jaune
  • Le poivre noir
  • 100 g d'huile d'olive

Pour la salade

  • cos 1
  • 1 poitrine de poulet
  • 35 g de croûtons ou tostones de pain frit
  • Huile de friture
  • Flocons de parmesan

Préparation

  1. Râpez le fromage pour 10 secondes, vitesse 6. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile. Mélangez pendant 30 secondes, vitesse 8. Abaissez le contenu sur les lames.

  2. Mettez un bol sur le dessus et pesez l'huile. Reserver.

  3. Remplissez le bécher à moitié avec de l'eau et placez-le sur le couvercle. De cette façon, le bécher aura plus de poids et filtrera mieux l'huile. Programme 1 minute, vitesse 4 et versez l'huile petit à petit dans le couvercle. Il tombera dans un fil et s'émulsionnera avec le reste des ingrédients.

  4. Retirer la sauce et réserver au réfrigérateur.

  5. Lavez, égouttez bien et hachez la laitue. Coupez la poitrine de poulet en lanières et faites-la revenir dans l'huile chaude. Préparez les croûtons en faisant frire le pain coupé en carrés.

  6. Mélangez la laitue avec le poulet et les croûtons. Garnir de flocons de parmesan fraîchement coupés. Présentez la salade et la vinaigrette séparément afin que chacune puisse être servie au goût.

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  1.   MARISOL dit
    il ya 10 ans.

    QU'EST-CE QUE la sauce Worcertershire?

    Répondre à MARISOL
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour marisol:

      La sauce worcertershire est un assaisonnement liquide utilisé comme arôme de sauce. Vous le connaissez peut-être sous le nom de sauce worcester, sauce Worcestershire ou simplement sauce perrins.

      Vous pouvez le trouver dans les grands supermarchés ou dans les magasins de produits étrangers.

      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
      1.    MARISOL dit
        il ya 10 ans.

        Merci, je vais le chercher, je ne le savais pas, pour voir si je peux le trouver, je fais beaucoup de salades comme seul plat

        Répondre à MARISOL
        1.    Mayra Fernandez Joglar dit
          il ya 10 ans.

          Vous verrez comment vous l'aimez. Les croûtons croquants et la saveur du poulet se marient très bien avec la vinaigrette.

          Salutations!

          Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Juan Carlos dit
    il ya 10 ans.

    La salade Cesar est originaire de Tijuana, Baja California, au Mexique et n'a JAMAIS de poulet

    Répondre à Juan Carlos
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Salut Juan Carlos:

      Si vous voulez, ne mettez pas le poulet mais c'est dommage car c'est délicieux !!

      Cordialement,

      Réponse à Mayra Fernández Joglar