Brocoli vapeur avec vinaigrette à l'orange

Préparation

1. Nous lavons et coupons le brocoli en fleurons. Nous les plaçons dans des varoma et les cuit à la vapeur. Pour ce faire, nous remplissons le verre d'eau jusqu'à la marque 1/2 litre, nous plaçons le varoma dans sa position en veillant à ce qu'il soit bien fermé. Nous programmons 15 minutes, température varoma, vitesse 2.

2. Pendant ce temps, dans une petite poêle, dorer les amandes sans huile ou similaire.

3. Après le temps, nous vérifions que le brocoli est à notre goût. Il y a ceux qui le préfèrent plus «al dente» et ceux qui l'aiment plus doux. Si c'est le cas, faites cuire pendant quelques minutes.

4. Nous enlevons le varoma et jetons l'eau. On rince et sèche bien le verre. Nous hachons les amandes grillées par programmation 5 secondes, vitesse 5. Nous nous retirons et nous réservons.

5. Sans laver le verre, ajoutez le jus d'orange filtré. Nous programmons 30 secondes, vitesse 3 1/2 et versez l'huile sur le couvercle. De cette façon, il tombera dans le verre et s'émulsionnera. Ajouter les amandes hachées, assaisonner au goût et bien mélanger avec une cuillère.

6. Nous mettons le brocoli dans une source ou dans des assiettes individuelles. On l'arrose de la vinaigrette à l'orange et aux amandes. Nous finissons de décorer avec les amandes roulées.