Burgers végétaliens au brocoli et aux pommes de terre

Préparation

1. On met les 400 g d'eau dans le verre.

2. On épluche les pommes de terre et on les coupe en fines tranches (comme si c'était pour des omelettes). Nous les mettons dans le panier et plaçons le panier à sa place, à l'intérieur du verre.

3. Coupez le brocoli en fleurons. Nous le lavons. Si les bouquets sont très gros, nous pouvons les couper en deux. Nous plaçons le brocoli dans le récipient varoma. On place le varoma à sa position, sur le couvercle du verre. Nous lui avons mis sa couverture. Nous programmons 16 minutes, température varoma, vitesse 1.

4. Nous laissons refroidir la pomme de terre et le brocoli. Nous réservons l'eau de cuisson.

5. Nous lavons et séchons le verre. On y met les noix et on programme 10 secondes, vitesse 9. Nous laissons les noix à l'intérieur du verre.

6. Dans un petit bol nous mettons les 30 grammes de farine et 60 g d'eau de cuisson que nous avons réservés. On mélange bien.

7. Nous mettons le mélange précédent, la moitié du brocoli, la moitié de la pomme de terre, la chapelure, les flocons d'avoine, le sel et le poivre dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5.

8. Nous ajoutons le reste du brocoli et la pomme de terre qu'il nous reste. On mélange avec la spatule.

9. Avec cette pâte on forme des boules que l'on aplatira ensuite délicatement pour former nos hamburgers. Nous formerons plus ou moins de boules selon la façon dont nous voulons que les burgers soient plus gros ou plus petits. Avec ma pâte j'ai obtenu dix unités.

10. Nous les ferons cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive en les faisant dorer des deux côtés.

11. Ils peuvent être servis avec des pains à hamburger ou avec une simple salade.