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Poudre de câpres

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Par ascen jimenez

Aujourd'hui, nous allons préparer un condiment que je ne connaissais pas: poudre de câpres. Nous pouvons l'utiliser pour parfumer nos salades ou pour donner une touche spéciale aux meilleurs plats de pâtes.

Nous n'aurons besoin que de câpres au sel. Nous allons les dessaler puis les sécher. La dernière étape sera de les écraser, comment pourrait-il en être autrement, dans notre Thermomix.

Pour que vous puissiez essayer à quoi ça ressemble, je suggère ceci pâte de tomates cerises, huile et ail. En raison de sa simplicité, c'est l'un de mes préférés. Mettez-le à la fin sur les pâtes, quand il est dans l'assiette.

Poudre de câpres

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Un assaisonnement spécial avec un ingrédient savoureux: les câpres au sel. Idéal pour les salades, les plats de riz ou les plats de pâtes.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: pâtes
  • Portions: 8
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 75 g de câpres au sel

Préparation

  1. Nous mettons les câpres dans notre panier et les lavons sous le robinet, sous le jet d'eau froide.

  2. Nous les mettons dans un bol avec de l'eau, également du robinet. Nous les aurons là-bas pendant environ 1 heure.

  3. Après ce temps, nous les vidons dans le panier.

  4. Nous les mettons maintenant sur du papier absorbant (papier essuie-tout) pour éliminer l'excès d'eau.

  5. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie et les faisons cuire à 180 ° pendant 10 ou 20 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont secs.

  6. Nous les sortons du four et, après quelques minutes, nous les écrasons en les mettant dans le verre thermomix et en programmant quelques secondes en vitesse progressive 5-9.

Plus d'informations - Pâte de tomate cerise, huile et ail


Découvrez d'autres recettes de : Riz et pâtes, Cuisine internationale

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  1.   Beatriz Martínez Vazquez dit
    il ya 6 ans.

    Vous pouvez les trouver à Pincha y Pica dans les quantités que vous choisissez!

    Répondre à Beatriz Martinez Vazquez
  2.   Beatriz Martínez Vazquez dit
    il ya 6 ans.

    Et je vous montre le Thermomix à As Herbas do Monte!

    Répondre à Beatriz Martinez Vazquez